Tomatensoep met balletjes en vermicelli
Heerlijk, zo'n tomatensoep met balletjes en vermicelli, perfect voor de lunch of als voorgerecht. De zelfgemaakte balletjes van gehakt en kruiden maken het helemaal af. Eet smakelijk!
30 min bereiden
tussendoortje
20 kcal/pp
Ingrediënten
1 persoon
- 250 ml Water
Bereiding
Tomatensoep met balletjes en vermicelli
30 min
tussendoortje
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Tomatensoep met balletjes en vermicelli
- Snipper de ui en snijd de tomaten in stukjes.
- Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit hierin de ui in 2-3 minuten glazig.
- Voeg de gepelde tomaten toe en bak 1 minuut mee.
- Voeg het water en bouillonpoeder toe en breng aan de kook.
- Kook de soep 15 minuten met het deksel op de pan.
- Verkruimel ondertussen de beschuit en meng dit met het gehakt en de kruiden.
- Vorm balletjes van het gehakt en zet apart.
- Pureer de tomatensoep met de staafmixer.
- Voeg de gehaktballetjes en vermicelli toe aan de gepureerde soep en kook 8-10 minuten tot de gehaktballetjes gaar zijn.
Ingrediënten
1 persoon
- 4 stuks Tomaten
- 0.5 stuks Uien
- 250 ml Water
- 2 g Groente bouillonpoeder
- 70 g mager rundergehakt
- 0.25 stuks Beschuit volkoren
- 40 g Vermicelli Volkoren
- 0.5 tl Olijfolie
- 0.5 tl Gehaktkruiden
Zet in 9 stappen deze heerlijke Tomatensoep met balletjes en vermicelli op tafel.
- Snipper de ui en snijd de tomaten in stukjes.
- Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit hierin de ui in 2-3 minuten glazig.
- Voeg de gepelde tomaten toe en bak 1 minuut mee.
- Voeg het water en bouillonpoeder toe en breng aan de kook.
- Kook de soep 15 minuten met het deksel op de pan.
- Verkruimel ondertussen de beschuit en meng dit met het gehakt en de kruiden.
- Vorm balletjes van het gehakt en zet apart.
- Pureer de tomatensoep met de staafmixer.
- Voeg de gehaktballetjes en vermicelli toe aan de gepureerde soep en kook 8-10 minuten tot de gehaktballetjes gaar zijn.
