Turkse broodtaart

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Verhit de olijfolie in een hapjespan. Bak het gehakt rul. Voeg de ui, de knoflook en de paprika toe en bak ca. 3 min. mee. Schep de chilipoeder, de komijn en de kaneel erdoor en bak nog ca. 1 min. Voeg de tomatenpuree en de gezeefde tomaten toe. Verwarm de gehaktsaus ca. 10 min. zachtjes. Bak intussen in de voorverwarmde oven de broden 4 min.
2. Spoel de bonen af en voeg ze met de maïs aan het gehakt toe. Breng op smaak met zout en peper.
3. Snijd de broden horizontaal door. Leg de onderste broodhelften met het snijvlak naar boven op de bakplaat. Schep het gehakt op de broden en bak ze ca. 5 min. in de oven.
4. Haal de broden uit de oven en verdeel er de tomaat, de rucola en de knoflooksaus over. Stapel steeds 2 broden en dek af met een bewaarde bovenkant.
5. Snijd de beide broodtaarten in punten en steek deze vast met een satéprikker.