Ultieme chocolade kersttaart
Ultieme chocolade kersttaart met dulce de leche en mokka botercrème. Een prachtige feestelijke taart, lekker smeuïg en rijk aan chocolade. Om het af te maken: een chocoladedrip en versier met je favoriete taartdecoraties.
120 min bereiden
ontbijt
kcal onbekend
Ingrediënten
12 personen
- 400 ml Water
- 100 g Jumbo espresso oploskoffie
- 100 g Slagroom
- 1 springvorm (22 cm)
- 1 mixer
Bereiding
Ultieme chocolade kersttaart
120 min
ontbijt
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Ultieme chocolade kersttaart
- Kook de gecondenseerde melk 3 uur in een pannetje en draai het blikje af en toe. De gecondenseerde melk dikt hierdoor in en wordt dulche de leche die je direct kunt gebruiken.
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Smelt 150 gr pure chocolade samen met 200 gr roomboter au bain-marie in een pannetje.
- Meng ondertussen 400 ml kokend water met 50 gr cacaopoeder en zet apart.
- Zeef 450 gr bloem in een nieuwe beslagkom en meng met 1 tl baking soda en 1 tl zout.
- Mix 4 eieren met 500 gr lichtbruine basterdsuiker in een nieuwe beslagkom, voeg vervolgens 1 tl vanille-extract en 200 ml karnemelk toe.
- Voeg de gesmolten chocolade en boter toe aan het ei-suiker mengsel in de mixer.
- Voeg daarna in delen het bloemmengsel en het cacaomengsel toe tot het volledig is opgenomen, maar mix het niet te lang.
- Vet de bakvormen in met boter of bakspray en verdeel het beslag over 3 vormen. Bak de cakes in ong. 35-40 minuten gaar. Laat de cakes afkoelen op het rooster voordat je ze gaat gebruiken.
- Maak ondertussen de mokka botercrème. Zorg ervoor dat al je ingrediënten op kamertemperatuur zijn!
- Mix 500 gr roomboter en 300 gr mascarpone in 5 minuten tot een luchtige crème.
- Voeg 100 ml espresso toe en mix tot het volledig is opgenomen.
- Voeg in delen de 400 gr poedersuiker toe tot het helemaal is opgenomen.
- Je kunt de botercrème meteen gebruiken, bewaar tot gebruik even in de koelkast.
- Nu gaan we de taart in elkaar zetten. Pak een chocoladecake en leg deze op een bord of taartplateau.
- Smeer een laag dulche de leche over de chocoladecake naar eigen smaak.
- Verdeel de botercrème in 4 delen en smeer 1 deel over de dulche de leche.
- Leg een nieuwe cakelaag op de botercrème en herhaal stap 16 en 17. Smeer een laag dulche de leche over de chocoladecake en een deel botercrème over de dulche de leche.
- Leg de derde cakelaag bovenop en smeer de cake af met 2 delen botercrème.
- Smelt de pure chocolade samen met de slagroom in een pannetje en laat afkoelen tot het wat indikt. Maak een drip bovenop de cake.
- Maak de taart af met toefjes botercrème en andere versieringen zoals snoepjes, chocolaatjes, een taarttopper of taartdecoratie.
Ingrediënten
12 personen
- 200 g Roomboter
- 50 g Cacaopoeder
- 150 g Pure Chocolade 85%
- 200 ml Karnemelk
- 450 g Tarwebloem
- 4 Scharreleieren M
- 400 ml Water
- 1 tl Vanille extract
- 1 tl Backin Bakpoeder
- 1.5 g Zout
- 500 g Basterdsuiker
- 500 g Roomboter
- 300 g Mascarpone
- 400 g Van Gilse Poedersuiker
- 100 g Jumbo espresso oploskoffie
- 397 g Gecondenseerde melk
- 150 g Pure Chocolade 85%
- 100 g Slagroom
- 1 springvorm (22 cm)
- 1 mixer
Zet in 21 stappen deze heerlijke Ultieme chocolade kersttaart op tafel.
- Kook de gecondenseerde melk 3 uur in een pannetje en draai het blikje af en toe. De gecondenseerde melk dikt hierdoor in en wordt dulche de leche die je direct kunt gebruiken.
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Smelt 150 gr pure chocolade samen met 200 gr roomboter au bain-marie in een pannetje.
- Meng ondertussen 400 ml kokend water met 50 gr cacaopoeder en zet apart.
- Zeef 450 gr bloem in een nieuwe beslagkom en meng met 1 tl baking soda en 1 tl zout.
- Mix 4 eieren met 500 gr lichtbruine basterdsuiker in een nieuwe beslagkom, voeg vervolgens 1 tl vanille-extract en 200 ml karnemelk toe.
- Voeg de gesmolten chocolade en boter toe aan het ei-suiker mengsel in de mixer.
- Voeg daarna in delen het bloemmengsel en het cacaomengsel toe tot het volledig is opgenomen, maar mix het niet te lang.
- Vet de bakvormen in met boter of bakspray en verdeel het beslag over 3 vormen. Bak de cakes in ong. 35-40 minuten gaar. Laat de cakes afkoelen op het rooster voordat je ze gaat gebruiken.
- Maak ondertussen de mokka botercrème. Zorg ervoor dat al je ingrediënten op kamertemperatuur zijn!
- Mix 500 gr roomboter en 300 gr mascarpone in 5 minuten tot een luchtige crème.
- Voeg 100 ml espresso toe en mix tot het volledig is opgenomen.
- Voeg in delen de 400 gr poedersuiker toe tot het helemaal is opgenomen.
- Je kunt de botercrème meteen gebruiken, bewaar tot gebruik even in de koelkast.
- Nu gaan we de taart in elkaar zetten. Pak een chocoladecake en leg deze op een bord of taartplateau.
- Smeer een laag dulche de leche over de chocoladecake naar eigen smaak.
- Verdeel de botercrème in 4 delen en smeer 1 deel over de dulche de leche.
- Leg een nieuwe cakelaag op de botercrème en herhaal stap 16 en 17. Smeer een laag dulche de leche over de chocoladecake en een deel botercrème over de dulche de leche.
- Leg de derde cakelaag bovenop en smeer de cake af met 2 delen botercrème.
- Smelt de pure chocolade samen met de slagroom in een pannetje en laat afkoelen tot het wat indikt. Maak een drip bovenop de cake.
- Maak de taart af met toefjes botercrème en andere versieringen zoals snoepjes, chocolaatjes, een taarttopper of taartdecoratie.
