Varkenshaas met champignonspek roomsaus
Varkenshaas met champignons en spek in een heerlijke romige saus. Bak de varkenshaasjes krokant aan beide kanten en bak daarna de spek, ui en champignons. Voeg wijn toe en laat de alcohol verdampen. Roer knoflook en slagroom erbij en laar de saus goed doorwarmen. Maak de eierdooier aan met een beetje saus en roer het door de rest van de saus totdat het dikker wordt. Giet de saus over het vlees en verwarm in de oven voor een extra touch.
15 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 200 ml Slagroom onbereid
- 1 snufje Peper zwart
Bereiding
Varkenshaas met champignonspek roomsaus
15 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Varkenshaas met champignonspek roomsaus
- Snijd de ui en champignons en zet alle ingrediënten klaar. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Verhit olijfolie in een pan en fruit de ui tot ze glazig zijn. Schep uit de pan en zet apart.
- Bak de varkenshaasjes in de rest van de olijfolie gedurende ongeveer 1,5 minuut aan beide kanten krokant en bruin. Haal uit de pan en pak in aluminiumfolie.
- Bak de spek in dezelfde pan, voeg de ui en champignons in plakjes toe en bak gedurende ongeveer 3 minuten (zorg ervoor dat de ui niet verbrandt). Voeg wijn toe en kook stevig totdat de alcohol verdampt. Voeg knoflook en slagroom toe en verwarm alles goed door.
- Maak de eierdooier aan met een beetje van de saus en roer het door de rest van de saus. Naar smaak peper en zout toevoegen.
- Leg de varkenshaas in een ovenschaal, giet de saus eroverheen en verwarm gedurende tien minuten in de oven. Direct serveren.
Ingrediënten
4 personen
- 500 g Varkenshaas
- 1 el Olijfolie
- 125 g Spekreepjes
- 250 g Champignons
- 200 ml Slagroom onbereid
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 1 Scharreleieren M
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 1 Uien
- 50 ml Wijn witte droge
Zet in 6 stappen deze heerlijke Varkenshaas met champignonspek roomsaus op tafel.
- Snijd de ui en champignons en zet alle ingrediënten klaar. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Verhit olijfolie in een pan en fruit de ui tot ze glazig zijn. Schep uit de pan en zet apart.
- Bak de varkenshaasjes in de rest van de olijfolie gedurende ongeveer 1,5 minuut aan beide kanten krokant en bruin. Haal uit de pan en pak in aluminiumfolie.
- Bak de spek in dezelfde pan, voeg de ui en champignons in plakjes toe en bak gedurende ongeveer 3 minuten (zorg ervoor dat de ui niet verbrandt). Voeg wijn toe en kook stevig totdat de alcohol verdampt. Voeg knoflook en slagroom toe en verwarm alles goed door.
- Maak de eierdooier aan met een beetje van de saus en roer het door de rest van de saus. Naar smaak peper en zout toevoegen.
- Leg de varkenshaas in een ovenschaal, giet de saus eroverheen en verwarm gedurende tien minuten in de oven. Direct serveren.
