Laden...
hoofdgerecht

Varkenshaas op de BBQ met salsa verde

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 528 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 35 min
Wachttijd 24 min
Totale tijd 59 min
Print
Varkenshaas op de BBQ met salsa verde Productfoto 560x560
Varkenshaas op de BBQ met salsa verde Productfoto 1024x868

Ingrediënten

139
0,28/stuk
 1 citroen
093
62,00/kilo
 7,5 g munt (bakje à 15 g)
088
58,67/kilo
 15 g platte peterselie (1 bakje)
109
72,67/kilo
 15 g koriander (1 bakje)
095
9,50/kilo
 1 teen knoflook
100 ml olijfolie
105
2,10/kilo
 1 sjalot
099
0,50/stuk
 1 rode chilipeper
079
13,17/kilo
 2 el kappertjes
549
16,90/kilo
 650 g varkenshaas culinair (2 schalen à ca. 325 g)
1 bos bospeen
150 g sugarsnaps (1 zakje)
135
6,75/kilo
 100 g gewassen spinazie
1 bosje radijs
100 g fetakaas
1 snufje peper
1 barbecue
1 rasp
1 staafmixer met hakmolen

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Steek de barbecue aan. Rasp intussen de gele schil van de citroen. Maal in de hakmolen de munt, peterselie, koriander en knoflook fijn. Roer er de olie, sjalot, chilipeper, kappertjes en het citroenrasp door (= salsa verde).
  2. Bestrooi de varkenshaasjes met versgemalen peper. Gril het vlees op het rooster in ca. 7-9 min. rondom krokant.
  3. Neem het vlees van de barbecue en laat, losjes afgedekt met aluminiumfolie, 10 min. rusten.
  4. Kook intussen de bospeen in 5 min. beetgaar. Kook de sugarsnaps in een aparte pan in 3 min. beetgaar. Giet de groenten af.
  5. Snijd het vlees in plakken en leg ze op een schaal of houten plank. Schep er de salsa verde over. Meng de spinazie, radijs, feta en sugarsnaps in een kom. Serveer de salade en de bospeen bij de varkenshaas.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2020/Algemeen/Recipe-detail-WEW-2020-v2.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 528
Koolhydraten (g) 16
Eiwitten (g) 37
Vet (g) 34

Tip

Lekker erbij: rosétijd! Een feest voor de mond is deze fris-kruidige wijn. Château La Sauvarède 750 ml.

Meest bekeken recepten

Boerenkool smoothie met kokos

Boerenkool smoothie met kokos Productfoto 180x180
  • ontbijtgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig

Bananenbrood

Bananenbrood Productfoto 180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig

Mexicaanse tortillasoep met kip

Mexicaanse tortillasoep met kip Productfoto 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig

Griekse wrap met kip swap

Griekse wrap met kip swap Productfoto 180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig