hoofdgerecht
Varkenshaas op de BBQ met salsa verde
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Gemiddeld
- 528 kcal per persoon
![]() |
||||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Steek de barbecue aan. Rasp intussen de gele schil van de citroen. Maal in de hakmolen de munt, peterselie, koriander en knoflook fijn. Roer er de olie, sjalot, chilipeper, kappertjes en het citroenrasp door (= salsa verde).
- Bestrooi de varkenshaasjes met versgemalen peper. Gril het vlees op het rooster in ca. 7-9 min. rondom krokant.
- Neem het vlees van de barbecue en laat, losjes afgedekt met aluminiumfolie, 10 min. rusten.
- Kook intussen de bospeen in 5 min. beetgaar. Kook de sugarsnaps in een aparte pan in 3 min. beetgaar. Giet de groenten af.
- Snijd het vlees in plakken en leg ze op een schaal of houten plank. Schep er de salsa verde over. Meng de spinazie, radijs, feta en sugarsnaps in een kom. Serveer de salade en de bospeen bij de varkenshaas.
Voedingswaarden
per portie | |
---|---|
Energie (kcal) | 528 |
Koolhydraten (g) | 16 |
Eiwitten (g) | 37 |
Vet (g) | 34 |