Name: Vegetarische pasta bolognese
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200g De Vegetarische Slager rul gehackt (1 schaal); 3el olijfolie; 4 stengels bleekselderij; 1 kleine winterpeen (ca. 150 g); 1 ui; 1teen knoflook; 0,5tl gedroogde tijm; 70g tomatenpuree (1 blikje); 800g tomatenblokjes (2 blikken à 400 g); 2,5el groentebouillon; 350g spaghetti; 2takjes peterselie; 1snufje peper

Bereidingswijze

Verhit in een braadpan de olie. Fruit de bleekselderij, wortel, ui, knoflook en tijm 5 min.
Schep de tomatenpuree erdoor en bak 1 min. mee. Schenk de blikken tomatenblokjes erbij. Vul een leeg blik tot de rand met water en schenk eveneens in de pan. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook.
Draai het vuur laag en laat de pastasaus 20 min. zachtjes koken. Kook intussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Voeg het gehackt toe aan de pastasaus en verwarm nog 4 min. Breng de saus op smaak met peper.
Meng de pasta met de bolognesesaus en schep op 4 borden. Bestrooi met de peterselieblaadjes.

2⁷⁰ 13,50/kilo	200 g	De Vegetarische Slager rul gehackt (1 schaal)
	3 el	olijfolie
0⁹⁹ 0,99/stuk	4	stengels bleekselderij
0⁸⁵ 0,85/kilo	1	kleine winterpeen (ca. 150 g)
0⁶⁹ 0,35/stuk	1	ui
0⁹⁵ 9,50/kilo	1 teen	knoflook
2³⁶ 147,50/kilo	0,5 tl	gedroogde tijm
	70 g	tomatenpuree (1 blikje)
0⁴⁵ 1,13/kilo	800 g	tomatenblokjes (2 blikken à 400 g)
0⁶⁹ 8,63/kilo	2,5 el	groentebouillon
0⁵⁷ 1,14/kilo	350 g	spaghetti
0⁸⁸ 29,33/kilo	2 takjes	peterselie
	1 snufje	peper

	per portie
Energie (kcal)	540
Koolhydraten (g)	79
Eiwitten (g)	28
Vet (g)	10

Vegetarische pasta bolognese

Ingrediënten

Bereidingswijze

Voedingswaarden

Tip

Meest bekeken recepten

Gevulde paprika’s met couscous

Aubergine lasagne

Springrolls met garnalen

Karamel-frappuccino