Laden...
hoofdgerecht

Venkelrisotto met kip en peultjes

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 434 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Venkelrisotto met kip en peultjes Productfoto 560x560
Venkelrisotto met kip en peultjes Productfoto 1024x868

Ingrediënten

266
10,64/liter
 2 el olijfolie
089
0,89/stuk
 500 g venkel
300 g risotto
177
7,08/liter
 100 ml droge witte wijn
071
8,88/kilo
 1 l kippenbouillon
209
8,36/kilo
 250 g peultjes
118
5,90/kilo
 2 el crème fraîche
178
11,87/kilo
 150 g gekookte kipreepjes (bakje)
203
49,51/kilo
 1 snufje peper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verhit in een hapjespan de olijfolie. Bak de venkel 3 min. Schep de risotto erdoor en bak tot de korrels glanzen.
  2. Schenk de wijn in de pan en laat de rijst de wijn zachtjes kokend opnemen. Voeg vervolgens in 3 porties de bouillon toe en laat de rijst ook de bouillon zachtjes kokend opnemen. Kook de rijst zo in 15-18 min. beetgaar. Kook intussen de peultjes in 4 min. knapperig gaar en giet af.
  3. Neem de risotto van het vuur. Schep de crème fraîche met de kipreepjes en peultjes erdoor. Breng op smaak met peper en schep op 4 borden.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2020/Algemeen/Recipe-detail-WEW-2020-v2.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 434
Koolhydraten (g) 67
Eiwitten (g) 14
Vet (g) 10

Tip

Garneer de risotto met een toef knapperige rucola. Lekker met geraspte Parmezaanse kaas.