Vistapas met limoenaioli

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Omwikkel de vis met de ham en steek vast met de tapasprikkers. Leg de visspiesjes op de bakplaat.
2. Besprenkel de visspiesjes met de olijfolie en rooster ze in de voorverwarmde oven in 10 min. gaar.
3. Doe intussen het ei, de knoflook, mosterd, het limoensap en de -rasp en de zonnebloemolie in de maatbeker. Pureer met de staafmixer tot een lobbige mayonaise. Voeg extra olie toe als de saus te dun is. Breng op smaak met peper.
4. Leg de visspiesjes op een schaal en zet er een kommetje met limoenaioli bij.