Franse champignonsoep
Magazine
Laat je smaakpapillen kennismaken met de Franse keuken. Deze romige champignonsoep met malse kipreepjes is een traktatie op zich. Breng op smaak met peterselie en zout en peper en serveer met stokbrood.
15 min bereiden soep 4 personen
Ingrediënten
- 1 pakje Franse champignonsoep (Honig)
- 150 g Champignons
- 3 lente-uitjes
- 2 el Olijfolie
- 200 g Kipfilet
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 3 el peterselie
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Franse champignonsoep op tafel.
- Strooi de inhoud van het zakje soep in een pan. Voeg 1.5 l koud water toe en breng al roerend met een garde aan de kook.
- Voeg de champignons en de lente-ui toe. Zet de deksel schuin op de pan en laat de soep onder af en toe roeren nog ca. 10 min. zachtjes doorkoken.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan. Bak de kipreepjes met zout en peper naar smaak in ca. 4 min. lichtbruin en gaar.
- Schep de kipreepjes door de soep. Breng de soep op smaak met de peterselie en zout en peper.