Groentetosti met mozzarella en kip
Magazine
Deze groentetosti met mozzarella en kip is een heerlijk lunchgerecht. Gegrilde courgette, paprika en aspergetips omhuld met mozzarella en spinazie op een krokant broodje. Serveer met tomatenketchup.
20 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 4 el Heinz Tomato ketchup 50% minder suikers & zout
- 0.5 Courgette
- 0.5 Rode paprika
- 50 g aspergetips (schaaltje à 100 g)
- 2 el Olijfolie
- 1 bol mozzarella (à 125 g)
- 1 tl gedroogde oregano
- 0.5 gerookte kipfilet (vleeswaren, à 125 g)
- 1 handvol gewassen spinazie
- 8 sneetjes waldkornbrood
- 1 snufje peper
- 1 grillpan
- 1 tosti-ijzer
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Groentetosti met mozzarella en kip op tafel.
- Verhit de grillpan. Schep de courgette, paprika en aspergetips om met de olijfolie. Gril de groenten in 2 porties in 4-5 min. beetgaar. Bestrooi intussen de mozzarella met de oregano en peper naar smaak.
- Verdeel de groenten met de kipfilet, mozzarella en spinazie over 4 sneetjes brood. Dek af met de resterende 4 sneetjes brood en druk stevig aan.
- Bak de tosti’s in het tosti-ijzer in 5 min. goudbruin en krokant. Snijd de tosti’s schuin door, leg ze op 4 borden en serveer ze met de tomatenketchup.