Omelet met roerbakgroenten
Smulweb
Met deze omelet van ei en roerbakgroenten zet je heel makkelijk een voedzame maaltijd op tafel. Beetje olie in de koekenpan en in de wok doen de groenten goed. Daaroverheen het ei wat wordt omgevormd tot een mooie omelet. Klap de omelet naar keuze dubbel en smullen maar!
25 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 5 Biologisch ei
- 5 el Water
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 2 el Olijfolie
- 250 g Italiaanse roerbakgroenten
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Omelet met roerbakgroenten op tafel.
- Warm de koekenpan even voor.
- Laat de helft van de olie rondwalsen in de pan.
- Klop de eieren los met het water en de kruiden.
- Schenk het eimengsel in de pan en bak een goudbruine omelet.
- Verwarm de overige olie in de wok en roerbak hierin de groenten.
- Schuif het gestolde eimengsel steeds naar het midden.
- Prik gaatjes in de omelet tot er geen vloeibaar ei meer is.
- Voeg de groenten toe en klap de omelet naar keuze dubbel.