Amerikaanse chocolate chip cookies
Smulweb
Met dit recept bak je de lekkerste Amerikaanse chocolate chip cookies: knapperig van buiten en nog heerlijk zacht van binnen. Precies zoals de authentieke koekjes horen te zijn.
15 min bereiden tussendoortje 25 personen
Ingrediënten
- 550 g Tarwebloem
- 1.5 g Zout
- 1 tl Backin Bakpoeder
- 1 tl Vanille extract
- 180 g Kristalsuiker
- 180 g Donkere Basterdsuiker
- 350 g Pure Chocolade 85%
- 2 Scharreleieren M
- 250 g bakboter
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Amerikaanse chocolate chip cookies op tafel.
- Hak de chocolade in kleine stukjes. Meng de bloem, bakpoeder en het zout in een kom.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 190°C. Doe de boter, basterdsuiker, kristalsuiker en het vanille-extract in een kom en mix met een handmixer tot een romige massa. Voeg dan al mixend één voor één de eieren en vervolgens beetje bij beetje het bloemmengsel toe.
- Voeg als laatste de chocoladestukjes toe en meng goed. Schep met een ijslepel hoopjes deeg op een met bakpapier beklede bakplaat en druk de hoopjes een klein beetje plat. Laat voldoende ruimte tussen de hoopjes, want tijdens het bakken lopen de koekjes nog uit.
- Bak de Amerikaanse chocolate chip cookies in 8-10 minuten gaar. Als de randjes een mooi kleurtje hebben, zijn ze klaar. De koekjes voelen dan nog heel zacht. Laat ze volledig afkoelen om ze stevig te laten worden.