Lasagna van spinazie en blauwe kaas
Smulweb
Crème de la crème, lasagne met spinazie en blauwe kaas. Een heerlijke vegetarische optie wat vol van smaak is. Lekker met verse tomaat, champignons, romige Roquefort en geraspte kaas. Maak het af met een groene salade!
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 250 g Lasagnebladen volkoren
- 800 g Spinazie gewassen
- 100 g Blauwe kaas
- 2 Tomaat
- 125 g Champignons
- 250 ml Slagroom onbereid
- 100 g 48+ kaas
Bereidingswijze
Zet in 11 stappen deze heerlijke Lasagna van spinazie en blauwe kaas op tafel.
- Oven voorverwarmen 200graden.
- Spinazie ontdooien.
- Tomaten wassen, schoonmaken en in plakjes snijden. Roquefort in stukjes snijden.
- Olie in een koekenpan doen en champignons 5 minuten zachtjes bakken. Slagroom toevoegen en laten inkoken tot een dikkere saus. Voeg nu de helft van de roquefort toe. Voeg zout en peper toe.
- Roer zout en peper door de spinazie.
- Strijk op de bodem van een ovenschaal een dun laagje saus uit. Verdeel hierover een deel van de spinazie en bedek met lasagnevellen.
- Verdeel hierover achtereenvolgens de helft van de plakjes tomaat, een deel van het spinaziemengsel, de helft van de overgebleven roquefort en een beetje van de saus. Bedek met lasagnevellen en herhaal deze stap met de rest van de tomaat, een deel van de spinazie, de rest van de roquefort en een beetje saus.
- Bedek met de laatste lasagnevellen. Verdeel hierover de rest van de spinazie en saus. Strooi geraspte kaas over alles heen. Zorg dat elke lasagne bedekt is.
- Dek de schaal af met aluminiumfolie.
- Verwarm de lasagnaschotel circa 30 minuten in de oven.
- Verwijder de folie en laat de lasagne nog ca 5 minuten gaar en heet worden.