Japanse komkommersalade
Smulweb
Streepjes en smaak bij elkaar. Deze Japanse komkommersalade is heerlijk. De frisse, knapperige komkommers worden gemarineerd in een saus van o.a. rijstazijn, sojasaus en gember en worden bestrooid met sesamzaadjes. Serveer als bijgerecht op een zomerse dag.
15 min bereiden bijgerecht 3 personen
Ingrediënten
- 250 g Jumbo Komkommersalade
- 1 Zachte Parels Zilver
- 1 Kaas saus
- 300 g Salade mix
- 2 biologische komkommer
- 1 snufje Zout
- 4 el suiker
- 1.5 tl Gemberwortel
- 1 el biologische sojasaus
- 5 el Rijstazijn
- 1 Volkoren biscuit
- 1 biologische komkommer
- 2 biologische komkommer
- 3 el biologische sojasaus
- 4 snufje Zout
- 1500 g Salade mix
- 6 el Sesamzaad
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Japanse komkommersalade op tafel.
- Snijd 4 lange strips van de komkommers met behulp van een dunschiller, zodat er nog wat schil aan de komkommer blijft zitten (de komkommers zien er zo gestreept uit). Snijd de uiteinden eraf en snijd de komkommers doormidden. Snijd de komkommers in dunne plakjes met een schaaf of mes. Leg ze in een kom en bestrooi met 1 theelepel zout. Roer goed door en zet apart.
- Meng in een andere kom 4 theelepels suiker, 1 1/2 theelepel geraspte of fijngesneden gemberwortel, 1 eetlepel sojasaus en 5 eetlepels rijstazijn. Roer door met een garde.
- Knijp het overtollige vocht uit de komkommer met je handen of een schone theedoek als de komkommers 5 minuten in het zout hebben gestaan.
- Meng de komkommers met de saus en roer goed door. Zet 1 uur in de koelkast voor je de salade opdient.
- Bestrooi vlak voor het serveren met sesamzaadjes. Eet smakelijk!