Welsh rarebit
Smulweb
Deze klassieker onder de gerechten uit Groot-Brittannië is heerlijk met ontbijt, lunch of diner. Biergebaseerde kaassaus, met mosterd, cayennepeper en worcestershiresaus, op een geroosterd snee brood. Een recept om de vingers bij af te likken.
25 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 4 Witbrood
- 125 ml Bier
- 200 g Geraspte cheddar
- 1 tl Mosterd
- 1 snufje Cayennepeper
- 0.2 el Worcestersaus
- 25 g Roomboter
- 2 el Peterselie vers
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Welsh rarebit op tafel.
- Verwarm de ovengrill voor.
- Rooster de sneetjes brood aan beide kanten lichtbruin.
- Verwarm het bier en smelt hierin al roerend de kaas. Voeg mosterd, cayennepeper en worcestershiresaus toe. Roer van de warmtebron af de boter erdoor.
- Leg de sneetjes brood in de schaaltjes of ovenschaal.
- Schenk de saus over het geroosterd brood en zet het gerecht nog 2-3 minuten onder de ovengrill tot de bovenkant begint te kleuren.
- Bestrooi de Welsh rarebit met peterselie.