Cannelloni met spinazie en ricotta
Ton Verhaar
Cannelloni gevuld met spinazie en ricotta, overgoten met een tomatensaus en kaas en afgebakken in de oven. Serveren met verse basilicum.
60 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 250 g Barilla cannelloni
- 2 el Olijfolie
- 800 g spinazie
- 1 Ui
- 2 tenen knoflook
- 800 g Tomatenblokjes
- 1 tl Oregano
- 500 g Ricotta
- 0.5 tl Nootmuskaat
- 50 g Parmezaanse kaas snippers
- 2 bollen Mozzarella
- 4 takjes Basilicum
- 1 ovenschaal (25 x 35 cm), ingevet
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Cannelloni met spinazie en ricotta op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 190 °C.
- Verhit in een wok 1 el olie en roerbak de spinazie tot deze geslonken is. Duw in een vergiet het vocht eruit en hak fijn.
- Snipper de ui en knoflook. Fruit in een wok in 1 el olie. Voeg de tomaat en oregano toe en laat 10 min. koken. Meng de ricotta met de spinazie en nootmuskaat.
- Schep de helft van de saus in de schaal. Vul de cannelloni met de spinazie en leg op de saus. Rasp er de kaas over en bedek met de rest van de saus. Verdeel de mozzarella er in stukjes over. Bak 30 min. in de oven.
- Bestrooi met basilicum.