Krokante flammkuchen met spek en prei
Magazine
Een traditionele Elzasser Flammkuchen met een krokante korst, belegd met crème fraîche, stukjes spek en prei. Geïnspireerd door deze eeuwenoude traditie, is daar nu deze flammkuchen met een onweerstaanbare smaak die je makkelijk thuis kunt maken en van zult genieten.
80 min bereiden tussendoortje 4 personen
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 0.5 zakje gedroogde gist (à 7 g)
- 1 el Olijfolie
- 125 g crème fraîche (bekertje)
- 125 g gerookte spekreepjes (duopak)
- 1 Prei
- 100 g geraspte belegen kaas
- 150 ml Water
- 1 snufje peper
- 1 mixer met deeghaken of keukenmachine
- 2 bakplaten
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Krokante flammkuchen met spek en prei op tafel.
- Kneed met de mixer van de bloem, gist, olijfolie en het water een soepel deeg en laat afgedekt 45 min. rijzen.
- Verwarm de oven voor tot 220 ºC. Rol het deeg tot 4 heel dunne flammkuchen uit en leg op de bakplaten. Bestrijk met de crème fraîche. Verdeel de spekreepjes, prei, kaas en peper naar smaak erover.
- Bak de flammkuchen in de oven in 15 min. goudbruin en gaar.