Broodje carpaccio
Hallo Magazine
Een heerlijk broodje carpaccio met pijnboompitten en kaas. De focaccia wordt afgebakken tot in perfectie, terwijl de carpaccio, rucola en dressing zorgen voor de smaakvolle laagjes. Perfect om te serveren als lunch of makkelijke avondmaaltijd.
15 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 focaccia (afbak)
- 30 g Pijnboompitten
- 2 el Olijfolie
- 1 schaal carpaccio met kaas en dressing
- 40 g rucola
Bereidingswijze
Zet in 2 stappen deze heerlijke Broodje carpaccio op tafel.
- Verwarm de oven voor op 220 ºC. Bak de focaccia af volgens de aanwijzingen op de verpakking in de voorverwarmde oven. Verhit intussen een droge koekenpan, rooster de pijnboompitten in 3 min. goudbruin en schud ze op een bord.
- Snijd de focaccia overlangs door en besprenkel de onderkant met de olie. Beleg de onderkant achtereenvolgens met de carpaccio, rucola, dressing en kaas uit de verpakking en de pijnboompitten. Dek af met de bovenkant van de focaccia en snijd in 4 gelijke stukken. Serveer direct.