Villa Annaberta - Ripasso – Superiore - 750ML

Ripasso

• De Grote Hamersma: 8,5
• Land van herkomst: Italië
• Druifsoort: Corvina, Corvinone & Rondinella
• Alcoholpercentage: 14%

Deze Valpolicella Ripasso Superiore van Villa Annaberta wordt gemaakt van de druiven corvina, corvinone en rondinella. Ze staan aangeplant in de Valpolicella regio in Noord-Italië. Ripasso is net als Amarone een specialiteit uit de streek. Bij Amarone wordt de wijn gemaakt van ingedroogde druiven. Als deze zijn geperst, wordt de Ripasso wijn in contact gebracht met de overgebleven schillen en pitten. Dit proces van ‘her-passeren' is de naamgever van ‘Ri-passo'. Vervolgens rijpt de wijn nog 18 maanden op eikenhouten vaten. Als gevolg van dit proces krijg je een fruitige wijn met een robuust karakter en veel smaak. Je proeft kersen, chocolade en krenten. Schenk hem bij klassieke Italiaanse gerechten met vlees, stoofschotel, wild of rund. Ook lekker bij kazen.

Dit is wat Harold Hamersma erover zegt:
“Moeilijk jaar, 2017. Regen, regen, regen. En dan regent het gewoonlijk geen complimentjes. Of juist wel, omdat het ondanks al die uitdagingen toch gelukt is om een smakelijke Valpolicella af te leveren. Voorzichtig het gaspedaal ingetrapt met de gedroogde schilletjes die vriendelijk bedankt werden na amarone-dienst. Kersen, krenterig, zoete specerijen en toch die vrolijke zuren. Het zweempje groen geeft ’m nog een extra krokantje mee.”
De Grote Hamersma, cijfer 8,5

Alcohol Percentage: 14%.