hoofdgerecht

Aspergesalade met romig fetataartje

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 732 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Wachttijd 15 min
Totale tijd 45 min
Print
Aspergesalade met romig fetataartje Productfoto  560x560
Aspergesalade met romig fetataartje Productfoto  1024x868

Ingrediënten

098
24,50/kilo
1 zakje Knorr saus voor asperges
500 g witte asperges
330
0,27/stuk
4 eieren
125 ml kookroom
104
14,44/kilo
0,5 blokje groentebouillon (minder zout)
169
8,45/kilo
200 g Jumbo feta 40+
085
3,40/kilo
125 g cherrytomaatjes
375
7,50/liter
1 el olijfolie
50 g ongezouten roomboter
126
16,80/kilo
75 g jonge bladsla met rucola
114
2,53/liter
75 ml tuinkruidendressing
337
22,47/kilo
75 g ongezouten cashewnoten
1 muffinvorm met minimaal 4 holtes
1 lage ovenschaal

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snijd het onderste harde stukje (ca. 2 cm) van de asperges en halveer elke asperge. Kook ze 5 min. Draai het vuur uit en laat de asperges in het hete water 15-20 min. garen.
  2. Klop intussen de eieren los met de kookroom en het verkruimelde bouillonblokje. Verdeel de feta over 4 muffinholtes. Schenk het eimengsel bij de feta.
  3. Bak de fetataartjes in de voorverwarmde oven (175 graden) in 10-15 min. goudbruin en gaar. Schep de tomaatjes in de ovenschaal om met de olijfolie en rooster ze 10 min. bij de taartjes in de oven. Bereid de saus voor de asperges met de boter volgens de aanwijzingen op de verpakking en houd op laag vuur warm.
  4. Meng de sla met de asperges, tomaatjes en dressing. Verdeel de salade over 4 borden. Zet op elk bord een fetataartje. Schenk de aspergesaus over de taartjes en bestrooi met de cashewnoten.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 732
Koolhydraten (g) 19
Eiwitten (g) 23
Vet (g) 62

Tip

Handig: maak wat extra fetataartjes en bewaar ze voor bij de borrel of in de lunchtrommel.

Meest bekeken recepten

Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Aubergine lasagne Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig
Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig