Borstplaatbrokken: wit, chocolade en mokka
Proef de smaak van vroeger met heerlijke zelfgemaakte borstplaatbrokken. Gemaakt van witte, chocolade en mokka suiker. Deze brokken zijn perfect als cadeau of gewoon bij de koffie. Volg onze eenvoudige instructies om deze zachte, kleverige en vulling traktaties thuis te bereiden.
100 min bereiden
tussendoortje
190 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 3 ronde of vierkante schaaltjes (10-12 cm)
- 1 fijn (thee)zeefje
- 1 taartrooster
Bereiding
Borstplaatbrokken: wit, chocolade en mokka
100 min
tussendoortje
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Borstplaatbrokken: wit, chocolade en mokka
- Breng in een steelpan de basterdsuiker met de slagroom en boter op laag vuur aan de kook. Laat het mengsel in 20-25 min. zachtjes tot 2/3 inkoken. Roer voortdurend.
- Maak intussen 3 vellen bakpapier vochtig en leg deze in de schaaltjes.
- Neem de pan van het vuur en roer tot het mengsel niet meer borrelt en ondoorzichtig is. Schenk 1/3 van het mengsel in 1 schaaltje.
- Los de oploskoffie op in 1-2 druppels heet water en meng door de helft van het resterende suikermengsel. Schenk het mokkamengsel in een 2e schaaltje.
- Zeef de cacao boven de rest van het suikermengsel en roer goed. Schenk het chocolademengsel in een 3e schaaltje. Laat alle suikermengsels goed afkoelen. Leg ze zodra ze hard zijn op het taartrooster om aan beide kanten uit te harden.
- Snijd of breek elke smaak borstplaat in 6 stukjes.
Ingrediënten
4 personen
- 600 g Witte Basterdsuiker
- 200 ml houdbare slagroom
- 60 g Roomboter
- 2 tl oploskoffie
- 2 tl Cacao
- 1 bakpapier
- 3 ronde of vierkante schaaltjes (10-12 cm)
- 1 fijn (thee)zeefje
- 1 taartrooster
Zet in 6 stappen deze heerlijke Borstplaatbrokken: wit, chocolade en mokka op tafel.
- Breng in een steelpan de basterdsuiker met de slagroom en boter op laag vuur aan de kook. Laat het mengsel in 20-25 min. zachtjes tot 2/3 inkoken. Roer voortdurend.
- Maak intussen 3 vellen bakpapier vochtig en leg deze in de schaaltjes.
- Neem de pan van het vuur en roer tot het mengsel niet meer borrelt en ondoorzichtig is. Schenk 1/3 van het mengsel in 1 schaaltje.
- Los de oploskoffie op in 1-2 druppels heet water en meng door de helft van het resterende suikermengsel. Schenk het mokkamengsel in een 2e schaaltje.
- Zeef de cacao boven de rest van het suikermengsel en roer goed. Schenk het chocolademengsel in een 3e schaaltje. Laat alle suikermengsels goed afkoelen. Leg ze zodra ze hard zijn op het taartrooster om aan beide kanten uit te harden.
- Snijd of breek elke smaak borstplaat in 6 stukjes.
