lunch/brunch gerecht

Broodje kerstham met honingglazuur

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 634 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Wachttijd 50 min
Totale tijd 80 min
Print
Broodje kerstham met honingglazuur Productfoto  560x560
Broodje kerstham met honingglazuur Productfoto  1024x868

Ingrediënten

204
8,16/kilo
100 g Lurpak smeerbaar
2 el olijfolie
608
10,49/kilo
1 schaal beenham naturel (580 g)
078
1,30/kilo
80 g donkere basterdsuiker
225
6,43/kilo
180 g honing
111
4,44/liter
1 el mosterd
160
55,17/kilo
0,5 tl kaneelpoeder
0,2 tl gemalen kruidnagel
300
75,00/kilo
0,2 tl gemalen nootmuskaat
095
9,50/kilo
2 tenen knoflook
098
3,27/kilo
4 witte pistoletjes
089
10,47/kilo
25 g rucola
1 ovenschaal of braadslede
1 kwastje

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Bak in de olijfolie in een koekenpan de beenham in 5 min. rondom aan. Leg de ham in de ovenschaal en gaar 30 min. in de voorverwarmde oven.
  2. Smelt intussen in een steelpan 80 g boter. Voeg de basterdsuiker, honing, mosterd en specerijen toe en roer tot de suiker is gesmolten. Draai het vuur laag. Pers de knoflook erboven en laat de saus 10 min. zachtjes koken. Neem van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
  3. Schenk een deel van het glazuur over de ham; gebruik eventueel een kwastje om de ham gelijkmatig te bestrijken. Schuif de ham 10 min. terug in de oven.
  4. Haal de ham uit de oven en verwarm de ovengrill. Schenk de rest van het glazuur over het vlees. Schuif de ham onder de hete ovengrill en laat het vlees in 5 min. karamelliseren; let op dat de ham niet te donker kleurt!
  5. Neem de ham uit de oven en laat 10 min. afkoelen. Snijd het vlees in plakken. Snijd de broodjes open en besmeer ze met de rest van de boter. Beleg ze met de rucola en een paar plakjes beenham.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 634
Koolhydraten (g) 85
Eiwitten (g) 23
Vet (g) 22

Meest bekeken recepten

Aubergine lasagne Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig
Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig