Champignon stroganoff met aardappelpuree
Ontdek de volle smaak van champignon stroganoff met aardappelpuree. Een heerlijk gerecht om langzaam in te stoven en op smaak te brengen. Serveer de puree en de champignon stroganoff samen en geniet van deze smaaksensatie.
30 min bereiden
hoofdgerecht
604 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Champignon stroganoff met aardappelpuree
30 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Champignon stroganoff met aardappelpuree
- Schil de aardappelen, snijd in stukken van ca. 3 cm en kook in 20 min. gaar.
- Snipper intussen de uien. Snijd de knoflook fijn en de champignons in kwarten.
- Verhit de olie in een hapjespan. Fruit de ui, de knoflook en het paprikapoeder 1 min. op laag vuur. Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 min. mee. Voeg de champignons toe en bak 10 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.
- Giet de aardappelen af, doe terug in de pan en stamp met de helft van de slagroom tot een smeuïge puree.
- Snijd de bieslook fijn. Roer de bieslook met rest van de slagroom door de champignons en verwarm 1 min. mee. 6 Serveer de puree met de champignon stroganoff.
Ingrediënten
4 personen
- 1 kg kruimige aardappelen ?
- 2 Uien
- 2 tenen knoflook
- 500 g Champignons
- 2 el milde olijfolie
- 2 el gerookte paprikapoeder
- 70 g Tomatenpuree
- 400 ml houdbare slagroom
- 20 g Bieslook
Zet in 5 stappen deze heerlijke Champignon stroganoff met aardappelpuree op tafel.
- Schil de aardappelen, snijd in stukken van ca. 3 cm en kook in 20 min. gaar.
- Snipper intussen de uien. Snijd de knoflook fijn en de champignons in kwarten.
- Verhit de olie in een hapjespan. Fruit de ui, de knoflook en het paprikapoeder 1 min. op laag vuur. Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 min. mee. Voeg de champignons toe en bak 10 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.
- Giet de aardappelen af, doe terug in de pan en stamp met de helft van de slagroom tot een smeuïge puree.
- Snijd de bieslook fijn. Roer de bieslook met rest van de slagroom door de champignons en verwarm 1 min. mee. 6 Serveer de puree met de champignon stroganoff.
