Courgettesoep
Deze courgettesoep is echt heerlijk! Met knapperige spekjes en verse bieslook. Perfect voor elke gelegenheid.
15 min bereiden
soep
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 1 snufje Peper zwart
Bereiding
Courgettesoep
15 min
soep
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Courgettesoep
- Snipper de ui en snijd de courgette in stukjes.
- Verhit de boter en bak de spekjes krokant uit. Schep ze met een schuimspaan uit de pan.
- Bak de ui en courgette ca. 3 minuten in het achtergebleven vet.
- Schenk de bouillon erbij en laat de soep 15 minuten zachtjes koken.
- Pureer de soep met een staafmixer en roer de crème fraîche erdoor.
- Breng de soep op smaak met zout en peper.
- Verwarm de soep goed door.
- Serveer de soep, bestrooid met spekjes en bieslook.
Ingrediënten
4 personen
- 1 Uien
- 1 Courgette
- 10 g Roomboter
- 50 g Spekreepjes
- 750 ml Kippenbouillon, bereid
- 200 g Crème Fraîche
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 2 el Bieslook vers
Zet in 8 stappen deze heerlijke Courgettesoep op tafel.
- Snipper de ui en snijd de courgette in stukjes.
- Verhit de boter en bak de spekjes krokant uit. Schep ze met een schuimspaan uit de pan.
- Bak de ui en courgette ca. 3 minuten in het achtergebleven vet.
- Schenk de bouillon erbij en laat de soep 15 minuten zachtjes koken.
- Pureer de soep met een staafmixer en roer de crème fraîche erdoor.
- Breng de soep op smaak met zout en peper.
- Verwarm de soep goed door.
- Serveer de soep, bestrooid met spekjes en bieslook.
