hoofdgerecht

Frisse auberginecurry met kikkererwten

Name: Frisse auberginecurry met kikkererwten
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2el zonnebloemolie; 1 aubergine; 2el Thaise groene currypasta (pot); 1 blik tomatenblokjes (400 g); 1 blik kikkererwten (410 g); 2 naan garlic & coriander (pak); 100ml volle yoghurt; 1 broodrooster

Bekijk alle recepten

4 porties
Eenvoudig
364 kcal per persoon

Totale tijd	20 min
Voorbereidingstijd	20 min

Frisse auberginecurry met kikkererwten Productfoto 560x560

Frisse auberginecurry met kikkererwten Productfoto 1024x868

Ingrediënten

voor 4 personen

Bereidingswijze

Verhit de olie in een wok. Bak de aubergine in 3-4 min. al omscheppend bruin. Schep de currypasta erdoor.
Voeg de tomatenblokjes en kikkererwten toe en verwarm nog 5 min. Snijd intussen de naan in grove stukken en rooster in de broodrooster goudbruin en krokant.
Schep de curry in 4 kommen en verdeel de yoghurt erover. Serveer met de naan.

/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

	per portie
Energie (kcal)	364
Koolhydraten (g)	47
Eiwitten (g)	12
Vet (g)	12

Tip

Bestrooi de curry met grofgehakte koriander of bladpeterselie.

Meest bekeken recepten

Aubergine lasagne

hoofdgerecht
55 min 4 porties Eenvoudig

Karamel-frappuccino

tussendoortje
10 min 4 porties Eenvoudig

Gemarineerde mozzarellabolletjes

tussendoortje
35 min 4 porties Eenvoudig

Burrito met kip

hoofdgerecht
25 min 4 porties Eenvoudig

3⁰⁶ 6,12/liter	2 el	zonnebloemolie
0⁸⁵ 0,85/stuk	1	aubergine
2¹⁷ 9,64/kilo	2 el	Thaise groene currypasta (pot)
0⁴⁵ 1,13/kilo	1	blik tomatenblokjes (400 g)
1⁰⁸ 4,50/kilo	1	blik kikkererwten (410 g)
	2	naan garlic & coriander (pak)
	100 ml	volle yoghurt
	1	broodrooster