hoofdgerecht

Frisse auberginecurry met kikkererwten

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 364 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Print
Frisse auberginecurry met kikkererwten Productfoto 560x560
Frisse auberginecurry met kikkererwten Productfoto 1024x868

Ingrediënten

251
5,02/liter
 2 el zonnebloemolie
079
0,79/stuk
 1 aubergine
213
9,47/kilo
 2 el Thaise groene currypasta (pot)
045
1,13/kilo
 1 blik tomatenblokjes (400 g)
100
4,17/kilo
 1 blik kikkererwten (410 g)
2 naan garlic & coriander (pak)
100 ml volle yoghurt
1 broodrooster

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie in een wok. Bak de aubergine in 3-4 min. al omscheppend bruin. Schep de currypasta erdoor.
  2. Voeg de tomatenblokjes en kikkererwten toe en verwarm nog 5 min. Snijd intussen de naan in grove stukken en rooster in de broodrooster goudbruin en krokant.
  3. Schep de curry in 4 kommen en verdeel de yoghurt erover. Serveer met de naan.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 364
Koolhydraten (g) 47
Eiwitten (g) 12
Vet (g) 12

Tip

Bestrooi de curry met grofgehakte koriander of bladpeterselie.

Meest bekeken recepten

Flammkuchen met geroosterde paprika en verse kruiden

Flammkuchen met geroosterde paprika en verse kruiden Productfoto 180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig

Bonengoulash met peterselie

Bonengoulash met peterselie Productfoto 180x180
  • hoofdgerecht
  • 780 min 4 porties Eenvoudig

Quiche met zuurkool en beenham

Quiche met zuurkool en beenham Productfoto 180x180
  • hoofdgerecht
  • 70 min 4 porties Eenvoudig

Gado gado met zoete aardappel

Gado gado met zoete aardappel Productfoto 180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig