voorgerecht

Friszoete bietensoep met geitenkaas

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 165 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Wachttijd 120 min
Totale tijd 140 min
Print
Friszoete bietensoep met geitenkaas Productfoto  560x560
Friszoete bietensoep met geitenkaas Productfoto  1024x868

Ingrediënten

300 g verse rode bieten
175
1,75/liter
1 el zonnebloemolie
089
0,89/kilo
1 ui
109
10,90/kilo
1 teen knoflook
195
177,27/kilo
1 tl gedroogde oregano
247
9,88/liter
2 tl balsamicoazijn
068
0,68/kilo
1 el suiker
033
4,13/kilo
1 groentebouillontablet
064
2,56/liter
250 ml kookroom
140
11,20/kilo
50 g zachte geitenkaas
055
0,55/stuk
1 bosui
1 staafmixer

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Breng 2 liter water met wat zout aan de kook. Kook de bietjes op laag vuur met de deksel op de pan in 1,5-2 uur gaar. Laat afkoelen in het vocht. Pel de schil van de bietjes en snijd ze in blokjes.
  2. Verhit de olie in een (soep)pan. Fruit de ui 4 min. Voeg de knoflook, de oregano en de bietjes toe en smoor 2 min.
  3. Schenk 500 ml water in de pan. Voeg de balsamicoazijn, de suiker en het bouillontablet toe en kook de soep 5 min. zachtjes.
  4. Pureer de soep voorzichtig (bieten geven nare vlekken!) met de staafmixer. Verwarm de soep nog 1 min. zachtjes en breng op smaak met zout en peper.
  5. Schep de soep in 4 diepe borden en maak af met de room, de geitenkaas en de bosui.

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 165
Koolhydraten (g) 11
Eiwitten (g) 4
Vet (g) 11

Meest bekeken recepten

Boerenkool smoothie met kokos Productfoto  180x180
  • ontbijtgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Kaiserschmarrn Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Spinaziestamppot met chipolataworstjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Bananenbrood Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig