Laden...
hoofdgerecht

Gegratineerde aardappel met zuurkool en pestoroom

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 511 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Wachttijd 15 min
Totale tijd 45 min
Print
Gegratineerde aardappel met zuurkool en pestoroom Productfoto  560x560
Gegratineerde aardappel met zuurkool en pestoroom Productfoto  1024x868

Ingrediënten

4 grote kruimige aardappelen
1 snufje zout
2 el zonnebloemolie
069
0,69/kilo
1 ui
055
1,10/kilo
300 g verse zuurkool
75 g rozijnen
099
1,98/kilo
2 tl suiker
039
5,57/kilo
70 g tomatenpuree
200 g crème fraîche
525
95,45/kilo
1 tl gedroogde Italiaanse kruiden
249
13,46/kilo
2 el pesto rosso
100 g vegetarisch gehakt
212
12,11/kilo
75 g geraspte jong belegen kaas
1 ingevette ovenschaal

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de aardappelen (met schil) in ruim water met zout in 15-20 min. net gaar. Laat ze in het kookvocht afkoelen.
  2. Verhit de olie in een koekenpan. Fruit de ui 1 min. Voeg de zuurkool en de rozijnen toe en smoor 6 min. mee. Meng de suiker en de tomatenpuree erdoor en bak nog 1 min. Voeg de helft van de crème fraîche met de Italiaanse kruiden toe en meng goed. Meng de rest van de crème fraîche met de pesto.
  3. Halveer de aardappelen en hol de helften uit met een lepel. Schep het zuurkoolmengsel in de aardappelhelften. Verdeel er het gehakt, de pestoroom en ten slotte de kaas over.
  4. Bak de aardappelen 15 min. in de voorverwarmde oven, tot de kaas is gesmolten en begint te kleuren.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2020/Algemeen/Recipe-detail-WEW-2020-v2.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 511
Koolhydraten (g) 35
Eiwitten (g) 15
Vet (g) 33

Tip

Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.

Meest bekeken recepten

Kerstkrans met zalmroosjes en garnalen Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Kerstboomstammetje Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 250 min 4 porties Eenvoudig
Tortizza Mexicana Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 44 min 4 porties Eenvoudig
Citroenpudding van oma Van Eerd Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 260 min 4 porties Eenvoudig