Gegratineerde aardappel met zuurkool en pestoroom

Ingrediënten

• 4 grote kruimige aardappelen
• 1 snufje zout
• 2 el zonnebloemolie
• 1 ui
• 300 g verse zuurkool
• 75 g rozijnen
• 2 tl suiker
• 70 g tomatenpuree
• 200 g crème fraîche
• 1 tl gedroogde Italiaanse kruiden
• 2 el pesto rosso
• 75 g geraspte jong belegen kaas
• 100 g vegetarisch gehakt
• 1 ingevette ovenschaal