Gevulde kipfilet met olijven

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor tot 200 °C. 
2. Hak 2 broccoliroosjes fijn. Kook de rest van de broccoliroosjes 2 min. in water met zout en giet het af. Meng het gehakt met ¾ van de olijven, de fijngehakte broccoli en het paneermeel. Vorm hiervan 2 rollen die iets korter zijn dan de kipfilets.
3. Snijd de kipfilets horizontaal, in de lengte diep in (niet helemaal doorsnijden). Klap ze open. Leg de gehaktrollen in de lengte op de helft van de filets en vouw de andere helft over de rol terug. Prik de zijkant met de cocktailprikkers dicht. Leg de kipfilets in de ovenschaal, bestrijk het met een beetje olie en laat ze in de voorverwarmde oven in ca. 15 min. gaar bakken. Bereid ondertussen de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. 
4. Verhit de olie in de wok en roerbak hierin de broccoli en de paprika ca. 6 min. Voeg de rest van de olijven, 3 el olie uit het bakje van de olijven, de kookroom en de tagliatelle toe en schep voorzichting om. Voeg peper naar smaak toe.
5. Leg de kipfilets op plank, verwijder de prikkers en snijd ze in plakjes. Schep de tagliatelle met de groenten op de borden en leg de plakjes kip er dakpansgewijs op.