Grillburger met grove tomatensalsa

Bereidingswijze

1. Kook de aardappelen in de schil 15 min. voor. Steek de barbecue aan. Snijd in de bovenkant van de aardappelen een kruis en wikkel ze in aluminiumfolie. Pof de aardappelen op het rooster in het midden van de barbecue in ca. 20 min. gaar.
2. Leg de grillburgers op het rooster op de hete barbecue. Rooster de burgers in 15-20 min. gaar en krokant. Keer het vlees regelmatig.
3. Snijd ondertussen de tomaten en de ui in kleine stukjes en hak de peterselie grof. Doe dit in een schaal en voeg het limoensap en de olijfolie toe. Schep om en breng de salsa op smaak met zout en peper.
4. Leg de grillburgers op een schaal. Snijd ze door. Schep de salsa op het vlees of geef het in een apart kommetje erbij. Serveer met de gepofte aardappel.