hoofdgerecht

Groenteschijf met Mexicaanse rijst

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 608 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Print
Groenteschijf met Mexicaanse rijst Productfoto  560x560
Groenteschijf met Mexicaanse rijst Productfoto  1024x868

Ingrediënten

161
4,03/kilo
300 g basmatirijst
095
9,50/kilo
2 tenen knoflook
095
3,80/kilo
250 g champignons
275
13,75/kilo
4 Veggie Chef groenteschijven
306
6,12/liter
2 el zonnebloemolie
098
2,45/kilo
400 g chilibonen
079
15,80/kilo
1,5 tl gemalen komijn
247
6,18/kilo
400 g Mexicaanse roerbakmix

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Hak de knoflook fijn. Snijd de champignons in plakjes. Snijd de groenteschijven in reepjes.
  2. Verhit in een koekenpan 2 el olie. Bak de reepjes in 4 min. krokant, schep regelmatig om. Schep ze op een bord. Doe de chilibonen in de koekenpan en verwarm 4 min.
  3. Bak de champignons in een wok in de rest van de olie 4 min. Voeg de knoflook en komijn toe en bak nog 1 min. Voeg de roerbakmix toe en bak al omscheppend in 3-4 min. gaar.
  4. Giet de rijst af, voeg toe aan de groenten en bak al omscheppend op hoog vuur 2-3 min.
  5. Voeg de groenteschijfreepjes toe aan de bonen en verwarm nog 1-2 min.
  6. Schep de groenterijst op 4 borden. Schep er de bonen met groenteschijfreepjes bij.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 608
Koolhydraten (g) 91
Eiwitten (g) 23
Vet (g) 14

Meest bekeken recepten

Burrito met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Aubergine lasagne Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig
Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig