Hartige pompoentaart met feta en walnoten
Een hartige pompoentaart met feta en walnoten die niet alleen heerlijk smaakt, maar er ook nog eens prachtig uitziet. Courgette en ui vormen samen met de pompoen en walnoten een verrukkelijke vulling, terwijl de feta net dat beetje extra toevoegt aan deze fantastische quiche. Het is echter de knapperige bodem van bladerdeeg, die het gerecht compleet maakt.
60 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
2 personen
- 70 g Walnoten gepeld, ongezouten
Bereiding
Hartige pompoentaart met feta en walnoten
60 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Hartige pompoentaart met feta en walnoten
- Verwarm de oven voor op 180 graden en vet de springvorm in.
- Snijd de pompoen in blokjes en kook deze gedurende 10 minuten totdat het bijna gaar is.
- Snijd de courgette en ui en bak deze aan. Voeg de gekookte pompoen toe en bak kort mee.
- Haal de pan van het vuur. Meng walnoten, honing en balsamicoazijn door het mengsel en laat het afkoelen.
- Ontdooi de plakjes bladerdeeg en kneed ze tot een grote lap. Bedek de springvorm ermee.
- Kluts de eieren en meng de crème fraîche erdoor. Voeg zout, peper, nootmuskaat en tijm toe.
- Meng het pompoenmengsel met het eiermengsel en verdeel het over de bladerdeegbodem. Kruimel feta eroverheen.
- Bak de quiche gedurende 35 minuten in de oven. Dek de quiche af met aluminiumfolie als de bovenkant te bruin wordt.
Ingrediënten
2 personen
- 450 g Hartige Taartdeeg
- 1000 g Pompoen
- 1 Courgette
- 1 Uien
- 70 g Walnoten gepeld, ongezouten
- 1 el Balsamicoazijn
- 3 el Honing
- 100 g Crème Fraîche
- 4 Scharreleieren M
- 150 g feta
- 7.5 g Zout
- 2.5 tl Peper zwart
- 2.5 tl Nootmuskaat
- 0.1 g Jumbo Tijm
Zet in 8 stappen deze heerlijke Hartige pompoentaart met feta en walnoten op tafel.
- Verwarm de oven voor op 180 graden en vet de springvorm in.
- Snijd de pompoen in blokjes en kook deze gedurende 10 minuten totdat het bijna gaar is.
- Snijd de courgette en ui en bak deze aan. Voeg de gekookte pompoen toe en bak kort mee.
- Haal de pan van het vuur. Meng walnoten, honing en balsamicoazijn door het mengsel en laat het afkoelen.
- Ontdooi de plakjes bladerdeeg en kneed ze tot een grote lap. Bedek de springvorm ermee.
- Kluts de eieren en meng de crème fraîche erdoor. Voeg zout, peper, nootmuskaat en tijm toe.
- Meng het pompoenmengsel met het eiermengsel en verdeel het over de bladerdeegbodem. Kruimel feta eroverheen.
- Bak de quiche gedurende 35 minuten in de oven. Dek de quiche af met aluminiumfolie als de bovenkant te bruin wordt.
