Hete bliksem van hutspot met filetlapje en moes

Hete bliksem van hutspot met filetlapje en moes

Jumbo

Een lekkere doordeweekse klassieker.

30 min bereiden

Hoofdgerecht

4 personen

559 kcal/pp

(0)

Ingrediënten

  • 4 el olijfolie
  • 1 kg hutspotgroente (zak à 500 g)
  • 1.25 kg kruimige aardappelen
  • 4 goudrenet-appels
  • 50 ml water
  • 1 snufje peper
  • 1 pureestamper

Bereidingswijze

Zet in 5 stappen deze heerlijke Hete bliksem van hutspot met filetlapje en moes op tafel.

  1. Verhit in een ruime pan 2 el olijfolie. Voeg de hutspotgroente toe en bak 5 min. zonder te laten kleuren. Schep de aardappel erdoor en voeg zo veel water toe tot alles net is bedekt. Verdeel er de helft van de appels over en breng aan de kook. Draai het vuur laag en kook de aardappelen in 20 min. gaar.
  2. Kook de resterende appels met het water en de abrikozenjam in 10 min. tot moes. Schep de moes in een schaal en laat afkoelen.
  3. Verhit in een koekenpan de laatste 2 el olijfolie. Bestrooi de filetlapjes met peper naar smaak en bak ze in 1-2 min. per kant bruin en gaar.
  4. Giet de aardappelen met de hutspotgroente en appels af; vang het kookvocht op. Stamp ze met voldoende kookvocht tot een smeuïge stamppot. Breng de hete bliksem op smaak met peper.
  5. Verdeel de hete bliksem over 4 diepe borden. Leg de filetlapjes erbij en serveer met de appel-abrikozenmoes.
eet smakelijk