Hete bliksem van hutspot met filetlapje en moes
Een echte Hollandse klassieker: Hete bliksem! Gemaakt van hutspot met sappige appels erdoorheen. Op smaak gebracht met kruiden en geserveerd met een gestoofde filetlapje en appel-abrikozenmoes.
30 min bereiden
hoofdgerecht
559 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 50 ml Water
- 1 pureestamper
Bereiding
Hete bliksem van hutspot met filetlapje en moes
30 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Hete bliksem van hutspot met filetlapje en moes
- Schil de appels en aardappelen en snijd in stukken. Verhit in een ruime pan 2 el olijfolie. Voeg de hutspotgroente toe en bak 5 min. zonder te laten kleuren. Schep de aardappel erdoor en voeg zo veel water toe tot alles net is bedekt. Verdeel er de helft van de appels over en breng aan de kook. Draai het vuur laag en kook de aardappelen in 20 min. gaar.
- Kook in een andere pan de resterende appels met 50 ml water en de abrikozenjam in 10 min. tot moes. Schep de moes in een schaal en laat afkoelen.
- Verhit in een koekenpan de laatste 2 el olijfolie. Bestrooi de filetlapjes met peper naar smaak en bak ze in 1-2 min. per kant bruin en gaar.
- Giet de aardappelen met de hutspotgroente en appels af; vang het kookvocht op. Stamp ze met voldoende kookvocht tot een smeuïge stamppot. Breng de hete bliksem op smaak met peper.
- Verdeel de hete bliksem over 4 diepe borden. Leg de filetlapjes erbij en serveer met de appel-abrikozenmoes.
Ingrediënten
4 personen
- 4 el Olijfolie
- 1 kg hutspotgroente (zak à 500 g)
- 1.25 kg Kruimige aardappelen
- 4 goudrenet-appels
- 2 el halfzoete abrikozenjam
- 280 g filetlapjes à la minute
- 50 ml Water
- 1 pureestamper
Zet in 5 stappen deze heerlijke Hete bliksem van hutspot met filetlapje en moes op tafel.
- Schil de appels en aardappelen en snijd in stukken. Verhit in een ruime pan 2 el olijfolie. Voeg de hutspotgroente toe en bak 5 min. zonder te laten kleuren. Schep de aardappel erdoor en voeg zo veel water toe tot alles net is bedekt. Verdeel er de helft van de appels over en breng aan de kook. Draai het vuur laag en kook de aardappelen in 20 min. gaar.
- Kook in een andere pan de resterende appels met 50 ml water en de abrikozenjam in 10 min. tot moes. Schep de moes in een schaal en laat afkoelen.
- Verhit in een koekenpan de laatste 2 el olijfolie. Bestrooi de filetlapjes met peper naar smaak en bak ze in 1-2 min. per kant bruin en gaar.
- Giet de aardappelen met de hutspotgroente en appels af; vang het kookvocht op. Stamp ze met voldoende kookvocht tot een smeuïge stamppot. Breng de hete bliksem op smaak met peper.
- Verdeel de hete bliksem over 4 diepe borden. Leg de filetlapjes erbij en serveer met de appel-abrikozenmoes.
