Honing tijmsaus
Honing tijmsaus is een smaakvolle en zoete saus die bij veel gerechten past. Carameliseer de honing, blus het af met azijn en witte wijn, en voeg tijm en fonds toe. Laat inkoken en voeg koude boter toe om de saus op te lichten. Perfect voor bijvoorbeeld bij kip of varkensvlees.
10 min bereiden
bijgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Honing tijmsaus
10 min
bijgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Honing tijmsaus
- Doe de 1 eetlepel roomboter in een sauspan en voeg de honing toe.
- Laat op hoog vuur de honing lichtbruin worden (carameliseren).
- Blus dit af met de azijn en de witte wijn. Kook het geheel in tot de helft op een zacht vuur.
- Doe de tijm en de kalfsfonds erbij en laat het tot 1/3 inkoken. Haal de saus van het vuur af en zeef het.
- Maak de saus opnieuw warm en klop er de 50 gram koude boter door.
Ingrediënten
4 personen
- 1 el Roomboter
- 1 el Honing
- 4 el Azijn
- 60 g Huiswijn wit
- 3 g Tijm vers
- 350 ml Runderfond
- 50 g Roomboter
Zet in 5 stappen deze heerlijke Honing tijmsaus op tafel.
- Doe de 1 eetlepel roomboter in een sauspan en voeg de honing toe.
- Laat op hoog vuur de honing lichtbruin worden (carameliseren).
- Blus dit af met de azijn en de witte wijn. Kook het geheel in tot de helft op een zacht vuur.
- Doe de tijm en de kalfsfonds erbij en laat het tot 1/3 inkoken. Haal de saus van het vuur af en zeef het.
- Maak de saus opnieuw warm en klop er de 50 gram koude boter door.
