hoofdgerecht

Italiaanse gehaktballetjes met rucolasalade

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 851 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Italiaanse gehaktballetjes met rucolasalade Productfoto 560x560
Italiaanse gehaktballetjes met rucolasalade Productfoto 1024x868

Ingrediënten

12 g Euroma Italiaanse gehaktkruiden (1 zakje)
309
6,18/kilo
 500 g rund & varken gemengd gehakt (1 schaal)
044
2,93/kilo
 4 el paneermeel
229
76,33/kilo
 30 g geroosterde pijnboompitten (1 zakje)
4 el olijfolie
1 snufje peper
183
2,69/kilo
 680 g biologische passata di pomodoro (1 fles)
089
3,56/kilo
 250 g cherrytomaatjes (1 bakje)
223
247,78/kilo
 1,5 el Euroma basilicum vriesdroog
054
1,08/kilo
 300 g rigatoni (pasta)
261
10,44/liter
 1,5 el balsamicoazijn
089
10,47/kilo
 85 g rucola (1 zak)
227
9,46/kilo
 390 g artisjokharten (1 blik)
152
19,00/kilo
 4 el geraspte Parmezaanse kaas

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Doe het gehakt, paneermeel, de Italiaanse kruiden en pijnboompitten in een kom en kneed goed door elkaar. Vorm met vochtige handen 24 gehaktballetjes ter grootte van een walnoot.
  2. Verhit in een hapjespan 1 el olie. Bak de gehaktballetjes in 4 min. rondom bruin.
  3. Voeg de passata, cherrytomaatjes en de basilicum toe en stoof de gehaktballetjes in 10 min. zachtjes gaar. Kook intussen de rigatoni volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
  4. Klop van de resterende 3 el olie, de azijn en peper naar smaak een dressing. Schep de artisjokharten door de rucola. Schep hier de dressing doorheen.
  5. Schep de pasta op 4 borden. Verdeel er de gehaktballetjes met saus over en bestrooi met de kaas. Serveer met de rucolasalade.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 851
Koolhydraten (g) 81
Eiwitten (g) 40
Vet (g) 39

Tip

Lekker met Parmezaanse kaas.

Meest bekeken recepten

Gemarineerde mozzarellabolletjes

Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto 180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig

Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes

Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto 180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig

Aubergine lasagne

Aubergine lasagne Productfoto 180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig

Sushi bowl

Sushi bowl Productfoto 180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig