Jellypuddinkjes van bubbels met eetbare bloemen

Bereidingswijze

1. Week de gelatineblaadjes 5 min. in koud water. Doe intussen de wijn in de maatbeker. Breng 3 el van de wijn in een steelpannetje aan de kook. Haal van het vuur. Knijp de gelatine goed uit en meng met de verwarmde wijn. Roer tot alle gelatine is opgelost. Meng met de rest van de wijn en roer goed.
2. Leg 1 of meer bloemetjes omgekeerd op de bodem van de vormpjes en tegen de zijkanten. Vul afwisselend met blauwe bessen, frambozen en de rest van de bloemen.
3. Schenk de vormpjes vol met de wijn. Beweeg de vormpjes voorzichtig heen en weer zodat de wijn zich goed verspreidt over het fruit en de bloemen. Laat 2 min. staan.
4. Schenk de rest van de wijn in de vormpjes. Dek strak af met aluminiumfolie. Zet 4 uur in de koelkast om op te stijven. Verwijder de folie, snijd de zijkanten voorzichtig los met een scherp mesje en laat er wat lucht bij komen. Stort de vormpjes op 4 bordjes.