Karnemelk-amandelscones

Ingrediënten

• 1 citroen
• 400 g zelfrijzend bakmeel
• 8 g bakpoeder (1/2 zakje à 16 g)
• 125 ml karnemelk
• 50 g roomboter
• 55 g amandelschaafsel (1 bakje)
• 200 g lemon curd
• 2 eieren
• 50 g suiker
• 300 g clotted cream (2 potjes à 150 g) (of mascarpone)
• 1 rasp
• 1 keukenmachine of mixer met deeghaken
• 1 bakplaat bekleed met bakpapier
• 1 uitsteker of glas (ø 6 cm)
• 1 bakkwastje