Scones recept & zelf scones maken

Name: Scones met jam van cranberry en blauwe bessen
Cook time: 45 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 284 g St. Dalfour cranberry & blauwe bessen (1 pot); 600 g Zelfrijzend bakmeel; 40 g Roomboter; 310 ml Volle melk; 250 ml Slagroom; 1 tl Kristalsuiker; 1 snufje Zout; 1 koekuitsteker of glas (ø 5-6 cm); 1 deegroller; 1 bakplaat bekleed met bakpapier; 1 mixer; 1 taartrooster

Scones zijn kleine Engelse broodjes die warm het lekkerst smaken. Serveer ze direct uit de oven bij een uitgebreid ontbijt, gezellige brunch, lunch of high tea en combineer ze met allerlei soorten beleg. Wil je zelf scones maken en ben je op zoek naar een lekker recept? Ontdek je favoriete scones recept of doe inspiratie op met handige tips. Zo tover je in een handomdraai de lekkerste scones op tafel: van hartige varianten tot zoete scones met jam en clotted cream.

Snel naar

Scones maken: kies jouw favoriete recept >
Zo maak je scones met jam >
Kant-en-klare scones kopen of zelf bakken >
Zoete of hartige scones >
Veelgestelde vragen over scones >

Scones maken, kies jouw favoriete recept

Zelf scones maken is leuk, eenvoudig en ze zijn ook nog eens hemels lekker. Kies je favoriete scones recept en ga lekker bakken!

35 min

Scones met jam van cranberry en blauwe bessen

Jumbo badge Jumbo

Met deze scones en de cranberry en blauwe bessenjam maak je gegarandeerd indruk. Perfect voor bij de high tea of gewoon om mee te ontbijten of lunchen. Bak de scones in slechts 15 minuten goudbruin voor een knapperige buitenkant. Voeg de zelfgemaakte 'clotted cream' toe voor de ultieme smaakbeleving.

45 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen

(2)

Ingrediënten

284 g St. Dalfour cranberry & blauwe bessen (1 pot)
600 g Zelfrijzend bakmeel
40 g Roomboter
310 ml Volle melk
250 ml Slagroom
1 tl Kristalsuiker
1 snufje Zout
1 koekuitsteker of glas (ø 5-6 cm)
1 deegroller
1 bakplaat bekleed met bakpapier
1 mixer
1 taartrooster

Bereidingswijze

Zet in 5 stappen deze heerlijke Scones met jam van cranberry en blauwe bessen op tafel.

Verwarm de oven voor tot 220 °C. Doe het bakmeel met de boter en een snuf zout in een kom. Wrijf met de vingertoppen de boter door het bakmeel; til het mengsel steeds een beetje op zodat er lucht bij komt.
Maak, als alle boter door het meel is gewreven, een kuiltje. Schenk er de melk en 125 ml slagroom in. Trek een ongekarteld mes door de ingrediënten en meng losjes tot een samenhangend deeg.
Stort het deeg op een met meel bestoven werkblad. Rol uit tot een dikte van 3 cm. Steek met de koekuitsteker of het glas rondjes uit het deeg.
Leg de scones op de bakplaat. Bestrijk ze dun met slagroom. Bak ze in 12-15 min. goudbruin in de oven gaar (ze zijn dan stevig, maar voelen niet zompig aan als je er in het midden in knijpt). Klop intussen met de mixer de rest van de slagroom met de suiker; mix iets langer dan bij slagroom zodat de ‘clotted cream’ steviger wordt.
Haal de scones uit de oven en laat ze afkoelen op het rooster. Serveer met de ‘clotted cream’ en de St. Dalfour cranberry & blauwe bessen.

Lijstjes voor scones en andere bakrecepten

Houd je van scones maken of van bakken in het algemeen? Wat je ook wil maken, met deze lijstjes heb je de benodigdheden snel gevonden en besteld.

Kant-en-klare scones kopen of zelf bakken: Jumbo heeft alles in huis

Scones bakken of kopen? Bij Jumbo vind je alles om scones te maken. Of ga voor gemak met kant-en-klare scones. En natuurlijk hebben we ook het lekkerste beleg voor op je scones, zoals jam en slagroom.

Zelfrijzend Bakmeel 1 kg

1 kg

Goedkoopje

Prijs: € 0,62

€ 0,62 per kilo

Verse Ongeklopte Slagroom 250 ML

6+ dagen houdbaar • 250 ml

Goedkoopje

Prijs: € 1,34

€ 5,36 per liter

Jumbo - Scones Rozijnen - 6 Stuks

4+ dagen houdbaar

Prijs: € 3,69

€ 0,62 per stuk

Origineel recept Engelse scones met jam & clotted cream

Van buiten een knapperige bite, van binnen stevig en zacht: goed gebakken scones zijn hemels lekker! En je kunt ze gewoon zelf maken. Het deeg maak je met zelfrijzend bakmeel, boter, room en melk. Let op: het deeg moet je niet te lang kneden. Het moet wat korrelig blijven en maar net aan elkaar samenhangen. Dit deeg rol je uit tot een dikte van 3 cm en je steekt rondjes uit het deeg. Verdeel deze op een bakplaat en bak in 12-15 min. gaar op 200℃. De exacte hoeveelheden vind je altijd in een Jumbo scones recept. Volgens origineel recept worden warme Engelse scones met jam en een flinke klodder clotted cream geserveerd. Clotted cream is ingedikte slagroom. Dit kun je zelf maken, maar dat kost wel veel tijd. Gelukkig staat er ook gewoon kant-en-klare clotted cream bij Jumbo in ‘t schap, net zo makkelijk.

Zoete of hartige scones

Ben jij een zoetekauw en ga je voor scones met zoete lekkernijen erop? Naast het traditionele recept voor Engelse scones met jam en clotted cream zijn er nog zoveel meer mogelijkheden. Wat denk je van scones met gemberboter en frambozen? Of ga je toch liever voor hartige scones? Heerlijk met zachte roomkaas en gerookte zalm of knapperige bacon en lente-ui. Wist je trouwens dat je niet alleen met het beleg kunt variëren, maar ook met het deeg? Roer er eens een handje rozijnen door of karamelblokjes en gehakte pecannoten. Je kunt zelfs chocolate chip scones maken, wat een feest! Ook lekker: hartige scones met stukjes zongedroogde tomaat, olijven en spekjes door het deeg.

Vegan scones bakken

Krijg je vegans op bezoek of wil jij zelf wat vaker plantaardig eten? Geen probleem, vegan scones maken doe je in een handomdraai. Vervang de boter, room en melk simpelweg door plantaardige alternatieven. Geniet van vegan scones met een knapperig jasje en stevige, zachte binnenkant. Net zo lekker als gewone scones. Natuurlijk kies je ook voor plantaardig beleg, zoals vruchtenjam en vegan clotted cream.

Zelf scones maken & bewaren

Zo’n bakplaat vol warme scones krijg je niet altijd in een keer op. Je kunt natuurlijk een portie naar de buren brengen, maar scones bewaren kan ook. Laat de scones afkoelen en bewaar ze in vershoudfolie of een afsluitbare bak, zodat ze niet uitdrogen. Je kunt de scones zo maximaal twee dagen bewaren in of buiten de koelkast. Scones invriezen kan ook. Dan kun je de scones 3 maanden bewaren. Laat ze voor het lekkerste resultaat wel eerst ontdooien, voordat je ze weer opwarmt in de oven.

Veelgestelde vragen over scones

Ook lekker als je van scones houdt

Weinig zo fijn als in het weekend genieten van een uitgebreid verwenontbijt of andere lekkernijen. Naast scones zijn er genoeg andere lekkere recepten. Laat je inspireren door onze verrassende tips.