Bakken
  1. Recepten
  2. Bakken
  3. Koekjes bakken
Roomboterkoekjes

Koekjes bakken recepten & tips

Zelf koekjes maken? Gezellig met het gezin, alleen of een vriendin. Met de koekjesrecepten van Jumbo kun je de lekkerste koekjes bakken. Van zandkoekjes tot speculaas en zelfs feestelijke paaskoekjes en kerstkoekjes: laat je inspireren en haal de bakker in jezelf naar boven!

Snel naar

10x koekjesrecepten om je vingers bij af te likken

Van kokosmakronen tot havermoutkoekjes met honing en van zoete bladerdeegvlinders tot volkoren medaillekoekjes. Koekjes maken kan op vele verschillende manieren. Dat bewijzen deze 10 heerlijke koekjesrecepten wel.

Pumpkin spice koekjesTip van Jumbo

Pumpkin spice koekjes

Magazine

Geniet van het herfstseizoen met ons recept voor pumpkin spice koekjes. De warme smaken van pompoen en specerijen komen samen in deze verrukkelijke traktatie. Een heerlijke manier om de herfst te verwelkomen.

50 min bereiden tussendoortje 11 personen

Ingrediënten

  • 1.5 el Verstegen world spice blend pumpkin spice
  • 400 g Pompoenblokjes
  • 80 g Roomboter
  • 80 g Rietsuiker
  • 1 ei
  • 300 g Zelfrijzend bakmeel
  • 1 snufje Zout
  • 40 g poedersuiker
  • 0.5 Citroen
  • 1 bakpapier

Bereidingswijze

Zet in 6 stappen deze heerlijke Pumpkin spice koekjes op tafel.

  1. Verwarm de oven voor tot 180 °C.
  2. Breng de pompoen met 200 ml water aan de kook en laat met het deksel op de pan in ca. 7 min. gaar worden. Giet af. Pureer met een staafmixer en roer de boter en de suiker erdoor. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
  3. Voeg ei, bakmeel, zout en pumpkin spice toe en spatel door elkaar.
  4. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Schep met 2 lepels 16 hoopjes van het beslag op de bakplaat.
  5. Laat in 12-15 min. gaar worden in de oven. Laat afkoelen.
  6. Meng de poedersuiker met een kneepje citroensap en drizzle over de koekjes.

Vind snel de lekkerste koekjes recepten

Extra snel bestellen met handige lijstjes

Zin om te bakken? Met onze handige lijstjes kun je extra snel alle ingrediënten en spullen om te bakken bestellen.

Koekjes bakken met de Altijd Lage Prijs producten van Jumbo

Van de bloem tot de suiker en van de boter tot een ei. Bij Jumbo vind je alles wat je nodig hebt om koekjes te bakken. Tegen een altijd lage prijs. Zo wordt boodschappen doen nog leuker!

Lekker makkelijk: koekjes maken met een mix

Geen zin om te zoeken naar het ideale koekjesrecept? Haal dan een bakmix in huis. Daarmee tover je in een handomdraai de lekkerste baksels op tafel.

Wist je dat...

  1. … het belangrijk is om je deeg te koelen voordat je koekjes gaat bakken? Dat zorgt namelijk voor de juiste smaak en structuur. Sla deze stap bij het koekjes bakken dus zeker niet over.
  2. … je koekjesdeeg makkelijker kunt uitrollen als je het deeg tussen twee vellen bakpapier of vershoudfolie legt? Zo blijft het netjes op zijn plek.
  3. … je knapperige koekjes het beste kunt maken met kristalsuiker? Omdat deze suiker harder is dan bijvoorbeeld lichte basterdsuiker.
  4. … koekjes altijd een beetje zacht uit de oven komen? Als ze goudbruin kleuren zijn ze gaar. Ze worden pas stevig en knapperig nadat je ze een paar minuutjes hebt laten afkoelen.
  5. … je koekjes het beste kunt bewaren in een afgesloten blik of doos? Daarin blijven ze tot wel 6 weken goed en knapperig. Zo kun je extra lang genieten van de koekjes die je zelf hebt gebakken.
  6. … je koekjesdeeg heel goed kunt invriezen? Maak er rondjes of plakjes van en bewaar ze in een luchtdichte zak. Zo kun je het deeg tot wel 3 maanden bewaren.

Meer inspiratie & tips

Hier vind je allerlei blogs vol inspiratie en tips.
De perfecte cake bakken doe je zo
Zoet en nagerechten
Doe je koksschort maar om, want jij gaat de perfecte cake bakken. Ontdek de juiste baktijden en oventemperaturen in het stappenplan.
De perfecte vervangers voor zonnebloemolie
Overig
Zoek je een vervanger voor zonnebloemolie? We hebben de alternatieven om mee te wokken, frituren en bakken op een rijtje gezet.
Dit zijn de juiste oventemperaturen
Smulweb
Heb je een elektrische oven, gasoven of heteluchtoven? Het antwoord is belangrijk als je de juiste oventemperatuur wil instellen. Ontdek er meer over.
Cake bakken in de magnetron
Tips
Een cake in de magnetron bakken gaat sneller dan in de oven. Ideaal als je weinig tijd of geen oven hebt. Ontdek hoe je cake in de magnetron bakt.

Handige video’s voor als je koekjes gaat bakken

Zandkoekjes bakken

Benieuwd hoe zelf zandkoekjes maken in zijn werk gaat en wat je daar precies voor nodig hebt? Je ontdekt het in deze handige instructievideo.

Koekjesdeeg maken

Koekjesdeeg maken is hartstikke simpel. Met slechts vijf ingrediënten en een handmixer kom je een heel eind. Even kneden en bakken maar!

Kruidnoten bakken

Wie zegt dat je met kruidnoten bakken moet wachten tot december? Deze kleine koekjes smaken het hele jaar door heerlijk bij de koffie.

Gerelateerde pagina's
16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 5 juli 2026