Kwarkmuffins met appel en noten
Magazine
Zin in een zoete lekkernij? Probeer deze kwarkmuffins met appel en noten. De combinatie van het havermoutmeel, kwark, olie, banaan en appel geeft de muffins hun heerlijke structuur en smaak. Voeg daar de crunch van de noten aan toe en je hebt een top tussendoortje. Makkelijk te maken en ook lekker voor onderweg.
50 min bereiden dessert 4 personen
Ingrediënten
- 125 g Havermout
- 125 g Volkoren meel
- 2 tl Bakpoeder
- 200 g magere kwark
- 8 el Zonnebloemolie
- 1 ei
- 1 rijpe banaan
- 1 Appel
- 0.5 tl gemalen kaneel
- 2 tl biologische dadelsiroop
- 50 g ongezouten notenmelange
- 1 keukenmachine of staafmixer met hakmolen
- 1 muffinvorm (12 holtes) bekleed met 12 papieren cakevormpjes
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Kwarkmuffins met appel en noten op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Maal de havermout in de keukenmachine of hakmolen van de staafmixer fijn. Doe het havermoutmeel met het volkoren meel, bakpoeder, de kwark, olie, het ei en een snuf zout in een kom.
- Prak de banaan met een vork fijn en voeg toe. Meng alles met een vork tot een glad en dik beslag.
- Meng de appel met de kaneel, dadelsiroop en noten. Schep het appelmengsel door het beslag. Schep het beslag in de vormpjes.
- Bak de muffins in de voorverwarmde oven in 25-30 min. goudbruin en gaar.
Jumbo
jumbo
