Worteltaart recepten & tips

Worteltaart maken is heel eenvoudig. Meng 4 eieren met 200 g roomboter en 200 g lichte basterdsuiker. Doe er 200 g zelfrijzend bakmeel, 100 g walnoten, 100 g geraspte wortel bij. Breng op smaak met 2 tl kaneel, 1 tl vanille-aroma en een snufje zout. Spatel goed door elkaar en stort in een springvorm. Bak in 35-40 min. gaar in de oven op 180 °C. Maak intussen een topping voor de worteltaart van 100 g boter, 100 g poedersuiker en het sap van een halve citroen. Smeer hiermee de worteltaart in, zodra die gaar is en goed afgekoeld.

Het worteltaart recept met roomkaastopping is één manier om een worteltaart te maken. Je kunt bijvoorbeeld ook kiezen voor een koolhydraatarm worteltaart recept, een worteltaart zonder suiker, of een vegan worteltaart. Laat je inspireren door onze worteltaart recepten. 

Ondanks dat er flink wat geraspte wortel in zit, is een worteltaart over het algemeen niet zo gezond. Naast gezonde ingrediënten als wortel, walnoot en citroen- of sinaasappelsap, zitten er namelijk ook veel vettige producten in, zoals roomboter of zonnebloemolie en roomkaas. Daarnaast bevat worteltaart in de meeste gevallen behoorlijk wat lichte basterdsuiker en poedersuiker.

Je kunt wel een gezonde(re) worteltaart maken door suiker te vervangen door honing en natuurlijke suikers uit banaan, gewelde dadels en wortels zelf. Ook kun je roomboter vervangen door alternatieven als plantaardige oliën, suikervrije appelmoes of een magere kwark. Zo maak je worteltaart smeuïg zonder slechte vetten.

Worteltaart kun je zo’n 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Dat doe je het beste in een afgesloten doos of onder een stolp. Wist je dat je worteltaart ook kunt bewaren in de vriezer? Doe de taart in een taartdoos en hij blijft tot wel 3 maanden goed. Tip: vries alleen de basis in, zonder het glazuur. Je kunt de topping van je worteltaart beter vers maken na het ontdooien. Zo weet je zeker dat die er nog goed uitziet én lekker smaakt.

Een stuk worteltaart bevat zo’n 250 tot 400 calorieën. Hoeveel calorieën een worteltaart precies bevat, hangt onder andere af van de topping, toevoegingen van noten en het type meel dat je gebruikt voor het beslag. Let je op je calorie-inname, dan kun je bijvoorbeeld kiezen voor een vegan worteltaart. Die bevat ‘slechts’ 296 kcal. 

Tip: van ieder worteltaartrecept op Jumbo.com kun je onder het kopje ‘voedingswaarde’ terugvinden hoeveel kcal er in die specifieke worteltaart zitten.