Lemon curd maken: recepten & tips

Name: Lemon curd
Cook time: 15 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 2 Citroen; 75 g Roomboter; 100 g Witte Basterdsuiker; 2 Scharreleieren M

Met citroen, suiker, boter en ei kun je zalige lemon curd maken. Dit is zijdezachte, zoetzure gele custard. Van oorsprong serveren de Britten deze lobbige saus bij scones en ingedikte room. Maar ook in toetjes of andere zoetigheden is lemon curd een echte ster. Maak bijvoorbeeld eens een heerlijke lemon curd taart of cheesecake. Natuurlijk delen we onze tips en recepten.

Snel naar

Zelf lemon curd maken: alle recepten >
Uitgelicht basisrecept: lemon curd >
Recepten mét lemoncurd >
Wat is lemon curd eigenlijk? >
Meer veelgestelde vragen over lemon curd >

Zelf lemon curd maken met deze recepten

Probeer onze recepten waarmee zelf lemon curd maken een makkie wordt. Citroen, suiker, boter en ei zijn de ingrediënten voor een lemon curd basisrecept.

45 min

Lemoncurd

6 ingrediënten

15 min

Lemon curd

4 ingrediënten

Lemon curd

Smulweb badge Smulweb

Een friszoet, smeerbaar geleibrouwsel: lemoncurd. Makkelijk te maken in een pan met water, suiker, boter, citroen en eieren. Om de appelbollen mee op te vullen, op een scone of boterham te smeren of gewoon uit te lepelen. Het blijft in de koelkast minimaal 4 dagen goed.

15 min bereiden 4 personen

(2)

Ingrediënten

2 Citroen
75 g Roomboter
100 g Witte Basterdsuiker
2 Scharreleieren M

Bereidingswijze

Zet in 6 stappen deze heerlijke Lemon curd op tafel.

Maak het potje en de deksel van tevoren goed schoon met heet water en soda.
Rasp de schil van de citroenen en pers het sap eruit.
Zet een pan water op het vuur met een kleine pan erin (au-bain-marie) en smelt de boter hierin.
Meng nu de suiker en de citroenrasp en sap erdoorheen. Klop de eieren er beetje bij beetje door en blijf kloppen.
Als het water langzaam aan de kook komt, zal je zien dat het mengsel indikt. Blijf kloppen tot het is ingedikt.
Het blijft in de koelkast minstens 4 dagen goed.

Populaire bakrecepten

Recepten met lemon curd

Lemon curd is een veelzijdige variant van citroenjam, waar je heel veel dingen lekkerder mee maakt. Combineer lemon curd met taart, cake en ander zoets. Het is qua smaak namelijk een perfecte frisse tegenhanger, die toch goed romig is. Op zoek naar recepten mét lemon curd? Je vindt ze hier.

10 min

Wat is lemon curd?

Klinkt goed, lemon curd als frisse, lichtzure toevoeging aan een zoete lekkernij. Maar wat is lemon curd nu precies? Het is een zachte, romige citroenjam of -spread. Lemon curd komt uit de Engelse keuken en zie je bijvoorbeeld terug bij een high tea. Bij scones, cake of taart: lemon curd past altijd. Je kunt deze lekkere citroenjam maken met citroensap, citroenschil, suiker, boter en ei. Klop eieren en suiker. Voeg dan citroensap, citroenschil en ongezouten boter toe. Dit verwarm je au bain-marie, terwijl je goed roert. Blijft het plakken aan je lepel? Laat dan afkoelen en bewaar in een gesteriliseerde pot.

Veelgestelde vragen over lemon curd

Lekkere lijstjes voor lemon curd en meer

Van brunch tot snack, geniet op allerlei momenten van zoetigheid en gebak. Met onze handige lijstjes haal je de benodigde boodschappen extra snel in huis.

Bestel lemon curd bij Jumbo

Wil je kant-en-klare lemon curd kopen? Of de ingrediënten voor zelf lemon curd maken bestellen? Bij Jumbo vind je het allemaal. We bezorgen het op een moment naar keuze: precies wanneer het je uitkomt dus.

Chivers Lemon Curd 320 g

320 g

Prijs: € 2,99

€ 9,34 per kilo

Jumbo Biologisch Citroen 2 Stuks

Prijs: € 1,09

€ 0,55 per stuk

Jumbo Kristal Suiker 1 kg

1 kg

Goedkoopje

Prijs: € 0,45

€ 0,45 per kilo

Altijd een nieuw idee om te bakken

Lemon curd is zalig om toe te voegen aan toetjes of taarten. En ook die toetjes en taarten kun je natuurlijk zelf maken. In onze blogs vind je smaakvolle bakinspiratie.