Lemon curd maken: recepten & tips

Name: Lemon curd
Cook time: 15 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 2 Citroen; 75 g Roomboter; 100 g Witte Basterdsuiker; 2 Scharreleieren M

Met citroen, suiker, boter en ei kun je zalige lemon curd maken. Dit is zijdezachte, zoetzure gele custard. Van oorsprong serveren de Britten deze lobbige saus bij scones en ingedikte room. Maar ook in toetjes of andere zoetigheden is lemon curd een echte ster. Maak bijvoorbeeld eens een heerlijke lemon curd taart of cheesecake. Natuurlijk delen we onze tips en recepten.

Zelf lemon curd maken met deze recepten

Probeer onze recepten waarmee zelf lemon curd maken een makkie wordt. Citroen, suiker, boter en ei zijn de ingrediënten voor een lemon curd basisrecept.

Lemon curd

Smulweb

Een friszoet, smeerbaar geleibrouwsel: lemoncurd. Makkelijk te maken in een pan met water, suiker, boter, citroen en eieren. Om de appelbollen mee op te vullen, op een scone of boterham te smeren of gewoon uit te lepelen. Het blijft in de koelkast minimaal 4 dagen goed.

15 min bereiden 4 personen

(2)

Ingrediënten

2 Citroen
75 g Roomboter
100 g Witte Basterdsuiker
2 Scharreleieren M

Bereidingswijze

Zet in 6 stappen deze heerlijke Lemon curd op tafel.

Maak het potje en de deksel van tevoren goed schoon met heet water en soda.
Rasp de schil van de citroenen en pers het sap eruit.
Zet een pan water op het vuur met een kleine pan erin (au-bain-marie) en smelt de boter hierin.
Meng nu de suiker en de citroenrasp en sap erdoorheen. Klop de eieren er beetje bij beetje door en blijf kloppen.
Als het water langzaam aan de kook komt, zal je zien dat het mengsel indikt. Blijf kloppen tot het is ingedikt.
Het blijft in de koelkast minstens 4 dagen goed.

Vind snel onze favoriete bakrecepten

Extra snel bestellen met handige lijstjes

Zin om te bakken? Met onze handige lijstjes kun je extra snel alle ingrediënten en spullen om te bakken bestellen.

Zoete baksels bakken

Jumbo

High tea

jumbo

Koekje erbij?

Jumbo

Bakkerij toppers

Jumbo

Winterlekkernijen

jumbo

Weekend ontbijt

Jumbo

Nieuw op Jumbo.com

Jumbo

Nieuw bij Hema

Jumbo

Recepten met lemon curd

Lemon curd is een veelzijdige variant van citroenjam, waar je heel veel dingen lekkerder mee maakt. Combineer lemon curd met taart, cake en ander zoets. Het is qua smaak namelijk een perfecte frisse tegenhanger, die toch goed romig is. Op zoek naar recepten mét lemon curd? Je vindt ze hier.

Taartjes met lemoncurd

4 ingrediënten

10 min

Citroen twisterbrood met lemoncurd

6 ingrediënten

10 min

Skyr met lemoncurd en basilicum

6 ingrediënten

10 min

Soezentoren met lemoncurd en frambozencompote

7 ingrediënten

50 min

Surprisetaart met lemoncurd

13 ingrediënten

130 min

Fruitschelpen met lemoncurd en passievrucht

5 ingrediënten

10 min

Vanillemascarponedip met lemoncurd

4 ingrediënten

10 min

Kwarkbolletjes met clotted cream en lemoncurd

14 ingrediënten

135 min

Cupcakes met spiegelei

8 ingrediënten

35 min

Krans van meringues en exotisch fruit

7 ingrediënten

15 min

Wat is lemon curd?

Klinkt goed, lemon curd als frisse, lichtzure toevoeging aan een zoete lekkernij. Maar wat is lemon curd nu precies? Het is een zachte, romige citroenjam of -spread. Lemon curd komt uit de Engelse keuken en zie je bijvoorbeeld terug bij een high tea. Bij scones, cake of taart: lemon curd past altijd. Je kunt deze lekkere citroenjam maken met citroensap, citroenschil, suiker, boter en ei. Klop eieren en suiker. Voeg dan citroensap, citroenschil en ongezouten boter toe. Dit verwarm je au bain-marie, terwijl je goed roert. Blijft het plakken aan je lepel? Laat dan afkoelen en bewaar in een gesteriliseerde pot.

Veelgestelde vragen over lemon curd

Bestel lemon curd bij Jumbo

Wil je kant-en-klare lemon curd kopen? Of de ingrediënten voor zelf lemon curd maken bestellen? Bij Jumbo vind je het allemaal. We bezorgen het op een moment naar keuze: precies wanneer het je uitkomt dus.