Als je bijvoorbeeld chocolademousse gaat maken, mag je de chocolade au bain-marie verwarmen. Maar hoe werkt dat nou precies?
Au bain-marie wordt gebruikt in recepten met bijvoorbeeld eierdooiers of chocolade. Deze ingrediënten mogen tijdens het verwarmen namelijk niet te heet worden. Daarom verwarm je ze bóven een pan met heet (niet kokend) water. Een warm bad dus. Wij laten je stap voor stap zien hoe je het kunt doen.
Zet een grote pan met water op en breng het aan de kook. Zet het vuur dan lager.
Zet de kleinere kom of pan bovenop de grote pan en doe daar de ingrediënten (chocolade, eidooiers) in die je au bain-marie wilt verwarmen. Houd het vuur laag, het water moet niet gaan koken.
Maak er een breekplaat van met nootjes en rozijnen erin. Smeer de chocolade op een bakplaat met bakpapier. Strooi er de nootjes en rozijnen over en laat stollen in de koelkast. Wat een traktatie.
Bij Jumbo doen we er alles aan om jou een mooie Kerst te bezorgen. Met ons bijzondere kerstassortiment wordt het heel makkelijk om een heerlijk kerstmenu te maken.
Heb jij de lekkere, nieuwe kerstrecepten al gezien? Dat wordt smullen tijdens de feestdagen! Maar met deze gouden tips kan het al helemaal niet meer mis gaan.
Met deze vegetarische gerechten tover niet alleen een verrukkelijke brunch op tafel, maar ook een lach op ieders gezicht.
Wil je het kerstdiner helemaal in stijl afsluiten met een klassiek kerstdessert? Kies een van deze recepten voor een feestelijk toetje.
Op zoek naar het perfecte bijgerecht met aardappel? Maak een hasselback aardappel! Een hele leuke én lekkere manier om aardappelen te bereiden is de hasselback.
Voor bepaalde desserts zoals meringue, pavlova of soms ook chocolademousse is het nodig om eiwit stijf te kloppen. Maar hoe doe je dat?
Als je het perfecte dessert wil maken, kies dan voor een crème brûlée. Een verfijnd toetje met zo’n knapperig suikerrandje.
Wil je zelf banketbakkersroom maken voor een lekkere taart of een puddingbroodje? Ontdek hoe je een in een paar stappen banketbakkersroom maakt.
Op zoek naar inspiratie voor kerst? Blader door onze kerstfolder van Kerst 2022 voor heel veel feestelijk, lekker en voordelig kerstassortiment. Benieuwd naar onze heerlijke kerstrecepten? Bekijk dan het Hallo magazine boordevol kerstinspiratie.
10 november 2022 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 17 november 2022