
Stappenplan au bain-marie
Als je bijvoorbeeld chocolademousse gaat maken, mag je de chocolade au bain-marie verwarmen. Maar hoe werkt dat nou precies?
Au bain-marie wordt gebruikt in recepten met bijvoorbeeld eierdooiers of chocolade. Deze ingrediënten mogen tijdens het verwarmen namelijk niet te heet worden. Daarom verwarm je ze bóven een pan met heet (niet kokend) water. Een warm bad dus. Wij laten je stap voor stap zien hoe je het kunt doen.
Belangrijk vooraf

Wat heb je nodig?
- Grote kookpan
- Kleinere kom of pan die in de grote kookpan past
- Chocolade in blokjes
• Mixer
• Kom

Stap 1
Zet een grote pan met water op en breng het aan de kook. Zet het vuur dan lager.

Stap 2
Zet de kleinere kom of pan bovenop de grote pan en doe daar de ingrediënten (chocolade, eidooiers) in die je au bain-marie wilt verwarmen. Houd het vuur laag, het water moet niet gaan koken.

Let op



Meer inspiratie voor heerlijke kerstrecepten

Ontdek ons bijzondere kerstassortiment
Bij Jumbo doen we er alles aan om jou een mooie Kerst te bezorgen. Met ons bijzondere kerstassortiment wordt het heel makkelijk om een heerlijk kerstmenu te maken.

Gouden tips voor Kerst
Heb jij de lekkere, nieuwe kerstrecepten al gezien? Dat wordt smullen tijdens de feestdagen! Maar met deze gouden tips kan het al helemaal niet meer mis gaan.

7x Vegetarische brunchrecepten
Met deze vegetarische gerechten tover niet alleen een verrukkelijke brunch op tafel, maar ook een lach op ieders gezicht.

7x Klassieke kerstdesserts
Wil je het kerstdiner helemaal in stijl afsluiten met een klassiek kerstdessert? Kies een van deze recepten voor een feestelijk toetje.

Zo maak je zelf een hasselback aardappel
Op zoek naar het perfecte bijgerecht met aardappel? Maak een hasselback aardappel! Een hele leuke én lekkere manier om aardappelen te bereiden is de hasselback.

Stappenplan eiwitten stijfkloppen
Voor bepaalde desserts zoals meringue, pavlova of soms ook chocolademousse is het nodig om eiwit stijf te kloppen. Maar hoe doe je dat?

Zo maak je zelf crème brûlée
Als je het perfecte dessert wil maken, kies dan voor een crème brûlée. Een verfijnd toetje met zo’n knapperig suikerrandje.
Meer kerstinspiratie
- Alles over kerst >
- Kerstgerechten >
- Kerstrecepten makkelijk >
- Kerstrecepten Smulweb >
- Amuse kerst >
- Amuse kerst vegan >
- Amuse kerst vegetarisch >
- Bijgerechten kerst >
- Tussengerecht kerst >
- Kerstontbijt >
- Kerstbrunch >
- Kerstlunch >
- Kerstborrel >
- Garnalencocktail kerst >
- Gourmetten met kerst >
- Grand dessert kerst >
- Hoofdgerecht kerst >
- Hoofdgerecht kerst makkelijk >
- Kerstbrood >
- Kerstbuffet >
- Kerst dessert >
- Kerst dessert makkelijk >
- Kersttaart >
- Kerstdiner >
- Opmaaktips kerstdiner >
- Kersthapjes >
- Kerstkoekjes >
- Kerstkransjes >
- Kerstmenu >
- Kerstmenu 3-gangen >
- Kerstmenu culinair >
- Kerstmenu eenvoudig >
- Kerstmenu Italiaans >
- Kerstmenu kant-en-klaar >
- Kerstmenu voor kinderen >
- Kerstmenu klassiek >
- Kerstmenu tapas >
- Kerstmenu 2 personen >
- Kerstmenu voordelig >
- Kerstsoep >
- Kerststol >
- Kerstwijn >
- Pavlova kerst >
- Ragout met kerst >
- Shared dining kerst >
- Soezen kerstkrans >
- Vegan kerst >
- Vegan kerstbrunch >
- Vegan kerstdessert >
- Vegan kersthapjes >
- Vegan hoofdgerecht kerst >
- Vegan kerstdiner >
- Vegan kerstmenu >
- Vegan soep kerst >
- Vegan voorgerecht kerst >
- Vegetarische kerstrecepten >
- Vegetarisch kerstmenu >
- Voorgerecht kerst >
- Voorgerecht vis kerst >
- Beenham kerst >
- Biefstuk kerst >
- Boeuf Bourguignon kerst >
- Carpaccio kerst >
- Kalkoen kerst >
- Ragout pasteitjes kerst >
- Varkenshaas kerst >
- Varkensrollade kerst >
- Zalm kerst >
- Zalmfilet kerst >
- Kerstpakketten >
- Kerstinspiratie in de wachtrij >
- Kerstdecoratie maken >
- Kersttraktatie op school >
- Kerst knutselen >
- Knutseltip: kerstboom vouwen >
- Knutseltip: kerstkaart knutselen >
- Knutseltip: biggetje in de modder >
- Knutseltip: bijtjes en visjes >
- Knutseltip: eland naambordje >
- Knutseltip: koets voor Assepoester >
- Knutseltip: fruit libelle >
- Knutseltip: paddenstoeltjes >
- Knutseltip: kerstboompje >
- Knutseltip: kerstprikkers >
- Knutseltip: kerstkoekjes >
- Knutseltip: sneeuwpop >
Blogs
- Zelf kerstmenu samenstellen >
- Klassieke kerstvoorgerechten >
- Klassieke kersthoofdgerechten >
- Klassieke kerstdesserts >
- Hemelse kerstsoep >
- Culinaire zalm recepten >
- Wijn-spijscombinaties >
- Sauzen bij varkenshaas >
- Zelf kerstsalades maken >
- Alternatieven voor gourmet >
- Low budget gourmetten >
- Derde kerstdag: restjesdag >
- Kids entertainen tijdens kerst >
- Kerstkaart te knutselen >
- Zelf kerstlampjes maken >






