Kipnasi met courgette

Bereidingswijze

1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd intussen de courgette in blokjes.
2. Verhit in een wok 2 el olie. Bak de kipblokjes al omscheppend in 4 min. goudbruin.
3. Voeg de courgette en komijn toe en bak 1 min. mee. Schep het nasipakket erdoor en bak de kip met de groenten in nog 5 min. gaar.
4. Giet de rijst af en laat goed uitlekken. Voeg de rijst toe aan de groenten en bak de nasi op hoog vuur nog 2 min. Bak intussen in een koekenpan in de resterende olie 4 spiegeleieren. Breng de nasi op smaak met de ketjap en peper.
5. Schep de nasi op 4 borden en leg de spiegeleieren erop. Geef er evt. extra ketjap bij.