Kippendij stoof
Deze smaakvolle kipstoof is een echte alleskunner. Maak 'm in een pan of op de camping in een skottelbraai en geniet van de heerlijke combinatie van kippendijfilet, courgette, wortel en paprika. Serveer de kipstoof met lekker brood om het gerecht helemaal af te maken!
60 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 1 snufje Peper zwart
- 1 Gele paprika
Bereiding
Kippendij stoof
60 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Kippendij stoof
- Bestrooi de kippendijfilet met zout en peper.
- Verhit de olie in een braadpan en bak de kip mooi bruin aan. Haal de kip uit de pan en houd even apart.
- Maak de groenten schoon en snijd alles in mooie plakken, partjes, blokjes.
- Bak de ui in het overgebleven vet en voeg vervolgens de courgette, wortel en paprika toe en laat kort meebakken.
- Voeg de tomatenpuree toe en bak deze even mee.
- Voeg een scheut witte wijn, kruiden en tomatenblokjes toe. Roer goed door.
- Leg de kip bovenop de groenten en breng aan de kook. Dek de pan af en laat 20 minuten sudderen.
- Draai de kip om en voeg de champignons toe. Laat nog eens 20 minuten sudderen.
- Breng evt. op smaak met zout en peper. Bind het vocht evt. met maizena.
Ingrediënten
4 personen
- 500 g Kipdijfilet
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 300 g Jumbo wortelen 1kg
- 2 Uien
- 1 Courgette
- 400 g Champignons
- 1 Rode paprika
- 30 ml Wijn witte droge
- 70 g Tomatenpuree
- 400 g Tomatenblokjes
- 1 tl Tijm gedroogd
- 1 tl Oregano gedroogd
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 1 el Olijfolie
- 1 Gele paprika
Zet in 9 stappen deze heerlijke Kippendij stoof op tafel.
- Bestrooi de kippendijfilet met zout en peper.
- Verhit de olie in een braadpan en bak de kip mooi bruin aan. Haal de kip uit de pan en houd even apart.
- Maak de groenten schoon en snijd alles in mooie plakken, partjes, blokjes.
- Bak de ui in het overgebleven vet en voeg vervolgens de courgette, wortel en paprika toe en laat kort meebakken.
- Voeg de tomatenpuree toe en bak deze even mee.
- Voeg een scheut witte wijn, kruiden en tomatenblokjes toe. Roer goed door.
- Leg de kip bovenop de groenten en breng aan de kook. Dek de pan af en laat 20 minuten sudderen.
- Draai de kip om en voeg de champignons toe. Laat nog eens 20 minuten sudderen.
- Breng evt. op smaak met zout en peper. Bind het vocht evt. met maizena.
