Marinade voor haas
Marineer je haas met rode wijn, wortel, selderij, ui, sjalot, knoflook, peterselie, zwarte peperbollen, tijm, en laurierblaadje voor een dag in de koelkast! Daarna even laten uitlekken en bakken maar! Saus nodig? Gebruik dan de gemarineerde rode wijnsaus!
120 min bereiden
bijgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
1 persoon
- 6 snufje Peper zwart
Bereiding
Marinade voor haas
120 min
bijgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Marinade voor haas
- Giet de rode wijn in een schotel.
- Voeg de in rondjes gesneden wortel, de in stukjes gesneden selderij, de gesnipperde ui, sjalot en knoflook, de peterselie, enkele zwarte peperbollen, tijm, en het laurierblaadje toe aan de wijn.
- Leg de haasfilets in deze marinade. Dek af en zet 24 uur in de koelkast. Draai het vlees af en toe om.
- De volgende morgen, neem de haas in stukken uit de marinade, laat ze uitlekken en dep ze droog.
- Filter de marinade en zet apart voor gebruik in de saus.
Ingrediënten
1 persoon
- 1 Jumbo wortelen 1kg
- 10 g Jumbo Selderij
- 1 Uien
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 1 Sjalot
- 1 Laurierblaadjes
- 2 el Platte peterselie
- 6 snufje Peper zwart
- 1 el Jumbo Tijm
- 500 ml Rode Wijn
Zet in 5 stappen deze heerlijke Marinade voor haas op tafel.
- Giet de rode wijn in een schotel.
- Voeg de in rondjes gesneden wortel, de in stukjes gesneden selderij, de gesnipperde ui, sjalot en knoflook, de peterselie, enkele zwarte peperbollen, tijm, en het laurierblaadje toe aan de wijn.
- Leg de haasfilets in deze marinade. Dek af en zet 24 uur in de koelkast. Draai het vlees af en toe om.
- De volgende morgen, neem de haas in stukken uit de marinade, laat ze uitlekken en dep ze droog.
- Filter de marinade en zet apart voor gebruik in de saus.
