Pappardelle met paddenstoelen
Een romige pappardelle met paddenstoelen en knapperige pancetta. De paddenstoelen in harissa en kookroom zorgen voor een spicy touch in combinatie met de pappardelle. In korte tijd op tafel.
35 min bereiden
hoofdgerecht
489 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Pappardelle met paddenstoelen
35 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pappardelle met paddenstoelen
- Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel er de pancetta over en bak in ca. 10 min. krokant in de oven. Laat afkoelen en verdeel in stukjes.
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snipper de sjalotten. Snijd de paddenstoelen in reepjes.
- Verhit de olie in een wok of hapjespan en bak de paddenstoelen en sjalot 3 min. op hoog vuur. Voeg de harissa en kookroom toe en breng aan de kook.
- Giet de pasta af en meng met de paddenstoelen. Verdeel over de borden. Verdeel er de pancetta over.
Ingrediënten
4 personen
- 110 g Pancetta
- 2 pakken pappardelle all’uovo (Rummo, à 250 g)
- 2 sjalotten
- 400 g paddenstoelen mix
- 2 el Olijfolie
- 1 tl Harissa
- 250 ml kookroom 20% vet
- 1 bakpapier
Zet in 4 stappen deze heerlijke Pappardelle met paddenstoelen op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel er de pancetta over en bak in ca. 10 min. krokant in de oven. Laat afkoelen en verdeel in stukjes.
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snipper de sjalotten. Snijd de paddenstoelen in reepjes.
- Verhit de olie in een wok of hapjespan en bak de paddenstoelen en sjalot 3 min. op hoog vuur. Voeg de harissa en kookroom toe en breng aan de kook.
- Giet de pasta af en meng met de paddenstoelen. Verdeel over de borden. Verdeel er de pancetta over.
