Pittige pompoen-gemberjam
Maak kennis met onze pittige pompoen-gemberjam; een tongstrelende combinatie van pompoen, suiker, citroensap, kaneel, gember en rode peper. Heerlijk voor op brood, een toastje of bij een kaasplankje.
45 min bereiden
bijgerecht
41 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 2 el verse gember
- 2 schone jam- of weckpotten (à 400 ml)
Bereiding
Pittige pompoen-gemberjam
45 min
bijgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pittige pompoen-gemberjam
- Kook de pompoenblokjes in 15-20 min. gaar. Giet ze af en laat goed uitlekken in een zeef. Rasp intussen de gember en rasp fijn. Halveer de rode peper, verwijder de zaadjes met de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in dunne halve ringetjes.
- Breng in een lage brede pan de pompoenblokjes met de suiker, het citroensap, de geraspte gember, de kaneel en de rode peper al roerend zachtjes aan de kook. Kook 5-10 min. op laag vuur.
- Schep de jam in de potten, sluit het deksel en laat ze omgekeerd 10 min. afkoelen. Keer de potten weer en laat de jam verder afkoelen. Een ongeopende pot jam is op een koele, donkere plaats 1 jaar houdbaar.
Tip! In de koelkast is het ca. 3 weken houdbaar. Verrassend: proef de jam ook eens op een pannenkoek met spek!
Ingrediënten
4 personen
- 400 g pompoenblokjes (koelvers)
- 400 g Geleisuiker
- 1 el Citroensap
- 2 el verse gember
- 0.5 tl gemalen kaneel
- 1 Rode peper
- 2 schone jam- of weckpotten (à 400 ml)
Zet in 3 stappen deze heerlijke Pittige pompoen-gemberjam op tafel.
- Kook de pompoenblokjes in 15-20 min. gaar. Giet ze af en laat goed uitlekken in een zeef. Rasp intussen de gember en rasp fijn. Halveer de rode peper, verwijder de zaadjes met de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in dunne halve ringetjes.
- Breng in een lage brede pan de pompoenblokjes met de suiker, het citroensap, de geraspte gember, de kaneel en de rode peper al roerend zachtjes aan de kook. Kook 5-10 min. op laag vuur.
- Schep de jam in de potten, sluit het deksel en laat ze omgekeerd 10 min. afkoelen. Keer de potten weer en laat de jam verder afkoelen. Een ongeopende pot jam is op een koele, donkere plaats 1 jaar houdbaar.
Tip! In de koelkast is het ca. 3 weken houdbaar. Verrassend: proef de jam ook eens op een pannenkoek met spek!
