hoofdgerecht

Pulled pork met venkelzaad, knoflook en citroen

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 693 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 15 min
Wachttijd 300 min
Totale tijd 315 min
Print
Pulled pork met venkelzaad, knoflook en citroen Productfoto  560x560
Pulled pork met venkelzaad, knoflook en citroen Productfoto  1024x868

Ingrediënten

149
0,30/stuk
1 citroen
1320 g schouderkarbonade zonder been
4 el olijfolie
119
11,90/kilo
5 tenen knoflook
295
105,36/kilo
1 el venkel- of karwijzaad
345
0,5 tl versgemalen chili (met molentje)
230
24,47/kilo
1 snufje zout
1 grote ovenschaal of braadslede
169
1,69/stuk
1 aluminiumfolie

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 110 °C. Boen de citroen schoon en rasp er de gele schil af. Wrijf de karbonades in met zout, de olijfolie, de knoflook, het venkel- of karwijzaad, de versgemalen chili en de citroenrasp.
  2. Leg de karbonades in de ovenschaal. Knijp de citroen uit boven het vlees.
  3. Dek de schaal af met aluminiumfolie. Zo kan geen vocht ontsnappen. Schuif de schaal in het midden van de oven en laat het vlees zachtjes 5-6 uur garen.
  4. Haal het vlees na de oventijd uit de oven: het vlees is gereed als je met twee vorken het vlees in mooie plukjes uit elkaar kunt trekken. De oventijd is afhankelijk van het soort vlees en de dikte van het vlees. Zet het vlees nog even terug in de oven als het nog niet makkelijk in plukjes te verdelen is. Laat het vlees iets afkoelen, dan plukt het makkelijker. Meng het vlees met de heerlijke sappen in de ovenschaal of braadslede.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2021/Receptenblokje-wew-2021.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 693
Koolhydraten (g)
Eiwitten (g) 63
Vet (g) 49

Tip

Serveer de ‘pulled pork’ bijvoorbeeld op een ciabattabroodje met coleslaw met mosterdvinaigrette. ‘Pulled pork’ is ook lekker door gebakken rijst of met smeuïge aardappelpuree.

Meest bekeken recepten

Gado gado met vega-kipstukjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Bananenbrood Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig
Spinaziestamppot met chipolataworstjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Knolselderijlasagne bolognese Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig