Risotto alla Milanese
Geniet van een echte Italiaanse klassieker: Risotto alla Milanese. Voeg het geheime ingrediënt saffraan toe, geraspte kaas en boter voor een heerlijk zachte en romige smaak. Serveer onmiddellijk en geniet!
30 min bereiden
bijgerecht
429 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Risotto alla Milanese
30 min
bijgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Risotto alla Milanese
- Breng 1 L water aan de kook en meng in een maatbeker met de bouillonblokjes.
- Snipper de sjalotten. Verhit 25 g van de boter in een pan met dikke bodem en fruit op laag vuur 3 min. de sjalotten.
- Voeg de rijst toe en fruit 3 min. mee. Roer regelmatig. Voeg de saffraan toe. Schenk telkens en flinke scheut hete bouillon bij de rijst en roer tot deze is opgenomen.
- Herhaal tot de bouillon op is en de rijst gaar. Dit duurt ca. 20 min.
- Rasp intussen de kaas. Haal de risotto van het vuur en roer er de kaas en de rest van de boter door. Breng op smaak. Serveer direct.
Tip! lekker met saltimbocca en een groene salade.
Ingrediënten
4 personen
- 2 kippenbouillonblokjes
- 3 sjalotten
- 50 g boter
- 300 g Risottorijst
- 1 buisje saffraan (0,05 g)
- 50 g Parmezaanse kaas (stuk)
Zet in 5 stappen deze heerlijke Risotto alla Milanese op tafel.
- Breng 1 L water aan de kook en meng in een maatbeker met de bouillonblokjes.
- Snipper de sjalotten. Verhit 25 g van de boter in een pan met dikke bodem en fruit op laag vuur 3 min. de sjalotten.
- Voeg de rijst toe en fruit 3 min. mee. Roer regelmatig. Voeg de saffraan toe. Schenk telkens en flinke scheut hete bouillon bij de rijst en roer tot deze is opgenomen.
- Herhaal tot de bouillon op is en de rijst gaar. Dit duurt ca. 20 min.
- Rasp intussen de kaas. Haal de risotto van het vuur en roer er de kaas en de rest van de boter door. Breng op smaak. Serveer direct.
Tip! lekker met saltimbocca en een groene salade.
