Salami-kaassandwich met spinaziepesto
Een heerlijke sandwich met salami, kaas en spinazie-pesto. Smeer het brood rijkelijk in met zelfgemaakte pesto van spinazie, knoflook, pijnboompitten en Parmezaanse kaas. Beleg verder met salami en kaas, en geniet van deze Italiaanse klassieker.
10 min bereiden
lunch/brunch gerecht
427 kcal/pp
Ingrediënten
- 8 sneetjes Goudeerlijk maïsbrood
- 1 staafmixer
Bereiding
Salami-kaassandwich met spinaziepesto
10 min
lunch/brunch gerecht
Bereiding
- Pureer voor de pesto met de staafmixer de spinazie met de knoflook, pijnboompitten en olijfolie in een hoge maatbeker. Voeg de Parmezaanse kaas en peper naar smaak toe.
- Bestrijk de sneetjes brood met 4 el pesto. Beleg 4 sneetjes met de salami en kaas. Dek af met de 4 andere sneetjes brood (pestokant onder).
- Snijd de sandwiches door en verpak ze stevig in vershoudfolie om mee te nemen.
Tip! Je kunt de sandwiches ook nog beleggen met bijvoorbeeld een restje gebakken paprika, uienringen, gewokte groenten, gekookte sperziebonen of broccoli. Of met een handvol knapperige spinazieblaadjes.
Ingrediënten
- 50 g gewassen spinazie
- 1 teentje knoflook
- 1 el Pijnboompitten
- 6 el Olijfolie
- 3 el Parmezaanse kaas snippers
- 8 sneetjes Goudeerlijk maïsbrood
- 8 plakjes Salami
- 4 plakken belegen kaas 48+
- 1 snufje peper
- 1 staafmixer
Zet in 3 stappen deze heerlijke Salami-kaassandwich met spinaziepesto op tafel.
- Pureer voor de pesto met de staafmixer de spinazie met de knoflook, pijnboompitten en olijfolie in een hoge maatbeker. Voeg de Parmezaanse kaas en peper naar smaak toe.
- Bestrijk de sneetjes brood met 4 el pesto. Beleg 4 sneetjes met de salami en kaas. Dek af met de 4 andere sneetjes brood (pestokant onder).
- Snijd de sandwiches door en verpak ze stevig in vershoudfolie om mee te nemen.
Tip! Je kunt de sandwiches ook nog beleggen met bijvoorbeeld een restje gebakken paprika, uienringen, gewokte groenten, gekookte sperziebonen of broccoli. Of met een handvol knapperige spinazieblaadjes.
